В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Справочно-информационный материал
19.05.2022 Черная изнанка белого красителя. В Евросоюзе запрещают пищевую добавку Е171Не все знают, что скоро в Евросоюзе исчезнут из продажи продукты, в составе которых есть пищевая добавка Е171 — диоксид титана |
19.05.2022 В Индонезии протестуют против запрета на экспорт пальмового маслаВ Индонезии проходит демонстрация фермеров, выращивающих масличную пальму |
12.05.2022 Малайзия наращивает запасы пальмового маслаПо итогам апреля запасы пальмового масла в Малайзии повысились впервые за последние полгода из-за роста производства продукта |
14.04.2022 Бельгийский производитель печенья решил построить завод в АфрикеНовую фабрику, уже третью, в Южной Африке решил построить производитель печенья из Восточной Фландрии (Бельгия) Lotus |
10.03.2022 Подсолнечное масло в Европе станет дефицитом через 4-6 недельСтраны Евросоюза через 4-6 недель столкнутся с дефицитом нерафинированного подсолнечного масла, вызванного вынужденной остановкой его экспорта с Украины, что в свою очередь вызовет дефицит рафинированного и бутилированного масла для европейских домохозяйств |
24.02.2022 В Латвии начали производить безглютеновые продуктыДоступные в Латвии безглютеновые продукты для больных целиакией в основном производятся на специализированных зарубежных фабриках. Однако их постепенно начинают выпускать и латвийские предприятия |
27.01.2022 Финны продвигают новые виды безглютенового ячменяBarleyMax, пребиотик, натуральный безглютеновый ячмень кебари, этой весной будет представлен на рынке Северной Европы двумя финскими компаниями. |
20.01.2022 Узбекские ученые создали новый сорт мягкой пшеницыУчеными института генетики и экспериментальной биологии Академии наук Республики Узбекистан создан сорт мягкой пшеницы «Пахлавон» |
20.01.2022 ЕС запретил один из ядов в нашей едеЕвропейская комиссия приняла запрет на использование диоксида титана в качестве пищевой добавки. Запрет будет применен после полугодового переходного периода |
16.12.2021 Югоосетинский хлебокомбинат улучшил технологию выпуска хлебаЮго-Осетинское предприятие хлебобулочных изделий усовершенствовало технологию производства социального хлеба и иных хлебобулочных изделий, сообщил его директор Вадим Цховребов |
09.12.2021 Пекари Европы бьют тревогу: неурожай пшеницы вызвал дефицит мукиНесмотря на высокие цены на зерновые культуры, в том числе пшеницу, правительство Австрии не планирует вводить заградительные меры, в том числе ограничения на экспорт зерна |
02.12.2021 Зачем пекарям и кондитерам синезелёные водорослиПо словам мастера-пекаря Лудовика Гербойна из булочной-кондитерской Ways, экспериментирующего с необычными ингредиентами, клиенты проявляют к новинкам интерес и уже охотно покупают такие багеты, тарталетки, пирожные и пирожки |
11.11.2021 Экспорт индонезийского пальмового масла в Европу выросВ администрации президента Индонезии заявили, что Европейскому союзу по-прежнему необходимо индонезийское пальмовое масло |
28.10.2021 Представители Европы и Индонезии обсудили экспорт пальмового масла в ЕСЭкспорт пальмового масла из Индонезии в Европу обсудили вице-президент ЕС Франс Тиммерманс, отвечающий за «Зеленую сделку», с индонезийскими официальными лицами |
21.10.2021 Канадский производитель шоколада построит производственную базу на ХайнанеКанадская компания Green Chocolate Works планирует построить базу по производству шоколада, мороженного и кондитерских изделий в новом районе экономического развития Цзяндун |
21.10.2021 ЕС может к 2030 году сократить импорт пальмового масла вдвоеЕС может заметно сократить потребление пальмового масла, считают аналитики Центра экономического прогнозирования Газпромбанка |
14.10.2021 В Евросоюзе в 2022 году запретят использовать добавку E171 в продуктахПредложение Европейской комиссии о запрете E-171 в качестве пищевой добавки одобрили государства-члены Евросоюза на заседании постоянного комитета по пищевым продуктам |
14.10.2021 Китай соберёт меньше миндаля и столько же грецкого ореха, как в 2020 годуМинистерство сельского хозяйства США прогнозирует, что коммерческое производство грецких орехов в Китае (без скорлупы) останется на уровне 1,1 млн метрических тонн в 2021/22 маркетинговом году |
23.09.2021 Хлеб для младенцев. В Британии муку будут обогащать фолиевой кислотой, полезной при беременностиСоединенное Королевство присоединилось к странам, где в пищевые продукты в обязательном порядке добавляется фолиевая кислота - искусственный витамин В9 |
23.09.2021 Швейцарская шоколадная компания вложила миллионы в создание плантаций фундука в ГрузииГрузия – первая страна помимо самой Швейцарии, куда известная компания решила вложить свои инвестиции |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20