Свежий номер журнала

 

Июнь 2017

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


Последние новости



Компании


  • ГОТЭК ПРИНТ на RosUpack 2017

    ГОТЭК ПРИНТ на RosUpack 2017

    Приглашаем посетить наш стенд на Международной выставке RosUpack 2017, которая пройдет с 20 по 23 июня 2017 г. в МВЦ «Крокус Экспо» в пав. № 1

  • НОВЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ УПАКОВКИ ОТ «ГОТЭК-ПРИНТ»: ВЫХОДИМ ЗА ГРАНИ ПРИВЫЧНОГО

    НОВЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ УПАКОВКИ ОТ «ГОТЭК-ПРИНТ»: ВЫХОДИМ ЗА ГРАНИ ПРИВЫЧНОГО

    Как отмечают аналитики, в последнее десятилетие в кондитерской промышленности страны сложилась острейшая конкуренция, которая, по мере появления на рынке новых игроков, с каждым днем продолжает усиливаться. А поскольку все производители выпускают, по сути своей, аналогичные виды продукции, основная задача каждого – приложить все усилия для того, чтобы клиент выбрал именно его сладости. Поэтому стараются использовать для упаковки своих изделий яркие и оригинальные упаковочные решения с улучшенными функциями и свойствами, способные наиболее эффективно продавать их в торговых сетях. 

  • HostMilano, one home for the entire Ho.Re.Ca. industry

    HostMilano, one home for the entire Ho.Re.Ca. industry

    At a time in which offering a single product, even if it is high in quality, is no longer enough, the show in Milan has everything needed to create a successful business: from the base ingredients to mixes, from machines to furnishings to tableware. This event also offers an in-depth look at future trends thanks to training events. It is to take place at fieramilano in Rho from 20 October to 24 October 2017.

  • Between arts, business, and architecture: EXIHS turns the spotlight on Italy’s millenary hospitality tradition at Host2017

    Between arts, business, and architecture: EXIHS turns the spotlight on Italy’s millenary hospitality tradition at Host2017

    Dante O. Benini & Partners Architects’ concept space is back. This year, the event has been organised in collaboration with Davide Rampello. A huge cube will make us travel through the history of hospitality using surfaces and materials.  A lounge area will feature a background wall showcasing Italian agricultural products.



Интервью


  • Сергей Ефимов

    Сергей Ефимов

    Компания «Свеба Дален Рус»

    Гарантии, качество и экономия  для российских хлебопеков

    Компания «Свеба Дален Рус» создана в 2014 году на базе ООО «Скандек» - «Центра скандинавского оборудования для хлебопекарной и кондитерской промышленности», основанного в 2001-м. Компания - член международной финансово-промышленной группы «Sveba Dahlen AB» со штаб-квартирой во Фристаде, Швеция. Сегодня в задачи российского подразделения входят не только поставки в РФ оборудования для хлебопекарной и кондитерской отрасли, но предложения готовых технических и технологических решений, учитывающих богатый опыт отечественных хлебопеков и современные мировые тенденции хлебопечения.  
    Подробнее о ее деятельности рассказывает Сергей Ефимов, генеральный директор ООО «Свеба Дален Рус». 

  • Анна Тютикова

    Анна Тютикова

    ГК «Союзоптторг»

    Геллановая камедь – уникальный ингредиент для воплощения новых идей

    Производители продуктов питания и напитков в сегодняшнее непростое время стараются оптимизировать производство и максимально сократить издержки. При этом по-прежнему необходимо расширять ассортимент, разрабатывать интересные новинки, чтобы удерживать лояльных потребителей и привлекать новых.  

    Подобные задачи решаются, в основном, с помощью ингредиентов.
    Одним из таких инновационных ингредиентов, открывших новые возможности и для кондитерских предприятий, и для тех, кто занимается фруктопереработкой, стала в последние годы геллановая камедь.

    Какие решения предлагает ГК «Союзоптторг», один из ведущих российских дистрибью-торов ингредиентов, рассказывает Анна Тютикова, менеджер отдела развития компании.

  • Михаил Успенский

    Михаил Успенский

    Компания «Балтийская Группа»: 
    Курс на оптимизацию старого и создание нового

    «Балтийская Группа» — ​динамично развивающаяся компания, известная на российском рынке с 1993 года как один из крупнейших поставщиков ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Помимо этого, в ее задачи входят как квалифицированные консультации по любым теоретическим и практическим вопросам, так и помощь производителям в создании новых успешных продуктов. Здесь как нигде владеют оперативной информацией о всех рыночных трендах, и зачастую советы ее специалистов помогают вдохнуть жизнь в безнадежно, казалось, устаревшие продукты. В нынешней ситуации, когда кризис далеко не каждому предприятию позволяет в полной мере реализовать свой потенциал, именно эксперты «Балтийской Группы» помогают найти тот фокус приложения сил, который обеспечит максимальный успех на рынке. О тех возможностях, на которые стоит обратить внимание сегодня российским кондитерам, рассказывает Михаил Успенский, маркетолог по кондитерскому направлению компании «Балтийская Группа».



Рассылки




Рынок




Закон




Мучные КИ


  • ЛЕТНИЕ НОВИНКИ — ПОНЧИКИ С КИСЛИНКОЙ

    ЛЕТНИЕ НОВИНКИ — ПОНЧИКИ С КИСЛИНКОЙ

    Веселые и вкусные новинки в преддверии летних каникул выпустила тульская компания «Боярские сладости» - мальчишек и девчонок (а также их родителей) безусловно порадуют грильяжное печенье из овсяных хлопьев и воздушные пончики с различными вкусами. » - мальчишек и девчонок (а также их родителей) безусловно порадуют грильяжное печенье из овсяных хлопьев и воздушные пончики с различными вкусами. 

  • Дегустация. Пряник «ФрутоЯр» c начинкой со вкусом дыни

    Упаковка: «телевизор». Срок годности: 90 суток.  ГОСТ 15810-2014
    Производитель: Кондитерская фабрика «Вижер»



Шоколад


  • Новинки КФ "Богатырь"

    Новинки КФ "Богатырь"

    La la Milky. Новинка 2017
    «Богатырская картошка»
    «Дема» в новом дизайне
    «Марципай» со вкусом миндаля и миндаля с апельсином

  • СНЕКИ «POWER DISC» - РЕВОЛЮЦИЯ В ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

    СНЕКИ «POWER DISC» - РЕВОЛЮЦИЯ В ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ

    Фруктово-ореховые снеки «PowerDisc» - новинка от Кондитерской фабрики «Богородская», нынешней пусть короткой, но все же теплой бархатной осенью сделавшая столь же стремительную «бархатную революцию» в сегменте «здорового питания». Едва появившись на рынке, они задали и новый стандарт, и новый формат, подняв планку этой продукции на более высокий уровень. А также ответили на актуальный вопрос: возможно ли качественное импортозамещение в нынешних сложных экономических условиях. «Кризис? Но он же в головах», - говорит на это Анатолий Соловьев, генеральный директор КФ «Богородская», рассказывая о том, как на его предприятии создавался этот принципиально новый продукт.