Интересно

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей

По данным опроса, 35% посетителей приходят на выставку «Агропродмаш» ради упаковочных решений: оборудования и материалов

При комплектовании подарочных наборов к праздникам: Дню знаний, Новому году, 8 Марта – часть конфет может быть повреждена 

СППИ: Правильная идентификация кондитерского изделия становится ключом к соблюдению требований по ингредиентам

ТФС групп: Дрожжевой белок рассматривают как альтернативу традиционным источникам белка

В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент

Американская компания SunDance, поставщик комплексных решений в области печати, упаковки и маркетинговых услуг, расширяет применение своего гибкого упаковочного решения Pouch на рынок хлопьев для завтрака

Хлеб — один из основных продуктов, от которого многим очень сложно отказаться

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей

10-11 сентября в Palmira Art Hotel 4* в Москве пройдет Сладкориум – новая конференция Пищевки3D для собственников и топ-менеджмента кондитерских предприятий: производителей шоколада, сахаристых изделий, снеков и мучной кондитерки

Значительная доля пищевых отходов в домохозяйствах страны образуется из-за порчи лишних продуктов и их неправильного хранения

За последний год цены на какао опустились с исторического максимума до приемлемых значений. В двух крупных кондитерских компаниях рассказали, какие меры приняты для сдерживания дальнейшего роста цен

Российские ученые нашли способ повысить урожайность пшеницы более чем на 30% без дополнительной химической обработки

Исследователи Университета Миссури нашли замену синтетическим пищевым красителям: фиолетовая кукуруза из Южной Америки даёт стойкий натуральный цвет

10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza 

Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении

Обсудили будущее пищевых ингредиентов и продуктов, наболевшие вопросы регуляторики и актуальные тренды в компании экспертов индустрии и технологов-разработчиков

Нева Ингредиентс 2026: технологии, ингредиенты и тренды, которые меняют рынок продуктов питания

Российские ученые вывели и начали испытания новых линий твердой пшеницы и полбы с высоким содержанием белка, имеющих фиолетовую окраску зерен благодаря присутствию полезных веществ

Шоколадный вкус продолжает оставаться одним из самых востребованных у потребителей благодаря удачному сочетанию привычного аромата и разнообразия текстур