Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

ЕС запретил один из ядов в нашей еде


Справочно-информационный материал
 

Европейская комиссия (ЕК) приняла запрет на использование диоксида титана в качестве пищевой добавки (E171). Запрет будет применен после полугодового переходного периода.

Комиссар по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов Стелла Кириакиду была непреклонна в том, что безопасность пищевых продуктов, потребляемых гражданами, и их здоровье не подлежат обсуждению, поэтому ЕК гарантирует строгий и непрерывный контроль соблюдения самых высоких стандартов безопасности для потребителей.

«С сегодняшним запретом мы удаляем пищевую добавку, которая больше не считается безопасной.

Я рассчитываю на то, что власти государств-членов будут работать вместе, чтобы гарантировать, что операторы пищевой промышленности перестанут использовать E171 в продуктах питания», — сказала она.

Диоксид титана используется для отбеливания многих продуктов — макаронных изделий и кондитерских изделий, сливочного сыра, супов, соусов, заправок для салатов и пищевых добавок. Государства-члены единогласно поддержали предложение Комиссии, представленное осенью прошлого года.

Он основан на научном заключении Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, которое пришло к выводу, что Е171 больше нельзя считать безопасным при использовании в качестве пищевой добавки.

 

20.01.2022   •   https://grodno24.com







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка