Свежий номер журнала
Участники проекта
Популярные новости
-
В России предложили запретить пищевой краситель из насекомых кармин
В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
-
Цены на кофе и какао-бобы упали в пределах 10%
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
-
Динамика цен на жировую продукцию в 2025–2026: сливочное масло и маргарины подешевели
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
-
Почему в Казахстане дорожает сахар? В Минсельхозе назвали причину
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Популярные статьи
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука
Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный
Компании
Справочно-информационный материал
-
30.11.2017 Акульчев планирует построить кондитерскую фабрику в Зеленодольском районе
ГК «Акульчев» из Набережных Челнов намерена построить кондитерскую фабрику в Зеленодольском районе
-
23.11.2017 Компания «Основание-2» разработала гибридную технологию формования пластиковой упаковки
Ее применение способно повысить прочность упаковки, сократить расходы на сырье, снизить цены
-
23.11.2017 10 причин обратиться в компанию «Альфа Пак». Упаковочная продукция из полимерных материалов
Производственные мощности компании «Альфа Пак» расположены в городе Дзержинске Нижегородской области. На сегодняшний день — это один из ведущих производителей упаковочной продукции из полимерных материалов
-
23.11.2017 Специальное предложение к Новому году в ООО ТД «Октябрь»
Компания-производитель праздничной упаковки ТД «Октябрь» предлагает оптовым заказчикам специальное предложение к новому, 2018 году
-
23.11.2017 Barry Callebaut – 10 лет фабрики в России
Barry Callebaut торжественно отметил 10 лет успешной работы шоколадной фабрики в г. Чехов Московской области
-
23.11.2017 «Русагро» увеличит инвестиции до 26 млрд рублей
5,5 млрд рублей будет вложено в завод по производству сахара из мелассы
-
16.11.2017 10 причин обратиться в компанию «Светотехника»
Универсальные светодиодные светильники, адаптированные для работы в агрессивной среде и при экстремальных нагрузках выпускает рязанский завод «Светотехника»
-
16.11.2017 «ЭКО РЕСУРС» завершает строительство нового производственно-складского комплекса в Тбилиси
«ЭКО РЕСУРС», ведущий производитель пищевых красителей в России и СНГ, завершает строительство нового производственно-складского комплекса в Тбилиси
-
16.11.2017 Фирма «Инфорум-Пром» в числе лучших по качеству продукции
«Инфорум-Пром», занимающееся производством индустриального шоколада и сахарных кондитерских изделий, стало одним из трех победителей среди организаций с численностью не более 250 человек
-
09.11.2017 Вкусняшки с яблоком и изюмом от «Паритет Инвест». ТМ Король сладостей
Компания ООО «Паритет Инвест» – один из ведущих производителей хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России
-
09.11.2017 «Овсяный завтрак» от бренда «Посиделкино»
Кондитерское объединение «Любимый Край» представляет новинку на российском кондитерском рынке печенье «Овсяный завтрак» ТМ «Посиделкино»
-
09.11.2017 Кондитерская фабрика «Сласти» развивается
Владельцы ООО «Кондитерская фабрика «Сласти» решили расширить действующее производство кондитерских изделий
-
09.11.2017 Hershey's выпустит новый шоколад впервые за 20 лет
Hershey's существует около 117 лет. За это время кондитерская компания смогла создать, пожалуй, самый знаменитый шоколад в американской истории
-
09.11.2017 ГК «ЭФКО»: новые реалии рынка продуктов питания
Группа Компаний «ЭФКО» в дни проведения международной выставки продуктов питания WorldFood организовала в Москве семинар для своих партнеров – «Новые реалии на рынке продуктов питания»
-
09.11.2017 Кондитерские гели. Привлекающее оружие кондитера!
Для создания потрясающего декора Компания «Дукат» предлагает производителям кондитерские гели для декорирования, сочетающие лучшее качество, лучший внешний вид и легкость использования
-
09.11.2017 Качество и безопасность ингредиентов от «СОЮЗ»
Обеспечение пищевой безопасности – одна из главных стратегических задач Корпорации «СОЮЗ»
-
09.11.2017 Производитель Nutella тайно изменил её состав
Компания Ferrero впервые изменила состав шоколадной пасты Nutella
-
02.11.2017 ПРОМЫШЛЕННЫЙ СВЕТ - ЯРКИЙ, ВЫГОДНЫЙ, НАДЕЖНЫЙ
Светотехнический завод «Светотехника» последние девять лет специализируется на выпуске промышленных, уличных и офисных светодиодных светильников
-
02.11.2017 Компания Mossa Engineering — творческая, интересная работа в высокопрофессиональной команде!
«Мосса Инжиниринг» успешно работает на рынке пищевых производств уже 23 года. За 6 лет существования компании как инжиниринговой было реализовано более 60 проектов комплексного промышленного инжиниринга
-
02.11.2017 Кондитерская фабрика «Люси» представляет Мармеладный торт с 3D рисунком
Кондитерская фабрика «ЛЮСИ» - современное динамично развивающееся предприятие. Востребованность ее продукции у торговых компаний и популярность у потребителей объясняется высоким качеством изделий
