Свежий номер журнала
Участники проекта
Популярные новости
-
В России предложили запретить пищевой краситель из насекомых кармин
В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
-
Цены на кофе и какао-бобы упали в пределах 10%
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
-
Динамика цен на жировую продукцию в 2025–2026: сливочное масло и маргарины подешевели
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
-
Почему в Казахстане дорожает сахар? В Минсельхозе назвали причину
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Популярные статьи
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука
Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный
Компании
Справочно-информационный материал
-
02.03.2017 Продукция ГК «ЭФКО» отмечена золотыми медалями на выставке «Продэкспо-2017»
Специализированные жиры и маргарины Группы Компаний «ЭФКО» обойдя продукцию 500 компаний – конкурентов со всего мира, завоевали золотые медали на международной выставке «Продэкспо-2017»
-
02.03.2017 «Солнечные продукты» поделятся секретами современных ингредиентов
В Москве открылась 20-я Юбилейная международная выставка пищевых ингредиентов Ingredients Russia
-
22.02.2017 Встречайте конфеты Lea-Lea в удобной фасовке
Это аппетитные конфеты представленные в трех вкусах, привлекающие внимание, в стильной упаковке, которую удобно брать с собой в качестве подарка в гости, в дорогу и т.д.
-
15.02.2017 Приобретение Группой Компаний Пуратос активов компании «Диамант»
«Диамант» - один из лидеров по производству хлебопекарных ингредиентов в Центральной Европе с более чем 50-летним опытом в отрасли
-
08.02.2017 Финская Myllyn Paras открыла производство в Подмосковье
В ассортименте Myllyn Paras для хлебопекарной и кондитерской индустрии – плющенное и резаное зерно, отруби, мука и хлопья
-
25.01.2017 Пряники ГОСТ от Кондитерского Комбината «Сажинский». Безопасная продукция с минимальным количеством пищевых добавок
Повышение качества продукции - основа конкурентоспособности и динамичного поступательного развития Кондитерского Комбината «Сажинский»
-
11.01.2017 ФАС разрешила OOO «Тамбовсахаринвест» приобрести 74% в ООО «Тамбовская сахарная компания»
Федеральная антимонопольная служба удовлетворила ходатайство ООО «Тамбовсахаринвест» о приобретении 74%-й доли в уставном капитале ООО «Тамбовская сахарная компания»
-
21.12.2016 «Келлогг рус» открыл новую производственную линию стоимостью более 300 млн рублей на воронежском заводе
Воронежский завод ООО «Келлогг рус» запустил новую производственную линию стоимостью 310 млн рублей
-
14.12.2016 ГК «ЭФКО» провела отраслевой семинар для кондитеров и хлебопеков
16-17 ноября 2016 года Группа Компаний «ЭФКО» провела для партнеров отраслевой семинар «Актуальные тенденции в области производства масложировой продукции и выпеченных изделий»
-
07.12.2016 «Черока»: для выпечки на любой вкус!
Сегодня компания «Черока» может похвастаться широким ассортиментным портфелем
