Свежий номер журнала
Участники проекта
Популярные новости
-
В России предложили запретить пищевой краситель из насекомых кармин
В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
-
Цены на кофе и какао-бобы упали в пределах 10%
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
-
Динамика цен на жировую продукцию в 2025–2026: сливочное масло и маргарины подешевели
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
-
Почему в Казахстане дорожает сахар? В Минсельхозе назвали причину
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Популярные статьи
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука
Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный
Компании
Справочно-информационный материал
-
13.07.2017 20 ПРИЧИН ОБРАТИТЬСЯ В КОМПАНИЮ «БЕСТЕК-ИНЖИНИРИНГ»
В любом случае, какие бы продукты питания не выпускало ваше предприятие, без помощи «БЕСТЕК-Инжиниринг» сегодня сложно обойтись
-
06.07.2017 Специальное предложение для кондитерских производств от компании «Арабелла»
Компания «Арабелла» поставляет качественное сырье для кондитерского производства, являясь одной из ведущих компаний на отечественном рынке
-
06.07.2017 Скидка - 15% на кондитерские печи!
«Шебекинский машиностроительный завод» — современное технологичное предприятие, основанное в 1867 году
-
06.07.2017 «АККОНД» расширяет производство
Кондитерская фабрика «АККОНД» известна всем качеством, разнообразием и оригинальностью производимой продукции
-
06.07.2017 ZUEGG вступила в «Руспродсоюз»
Компания ZUEGG с 2010 года производит в РФ фруктовые полуфабрикаты для молочной и кондитерской промышленности в формате B2B
-
06.07.2017 Mondelez готова выпускать Oreo со вкусом единорога
Первые результаты кампании, в рамках которой потребителям предложили самим придумать вкус печенья
-
29.06.2017 Новые изменения упаковки от «Готэк-Принт»: выходим за грани привычного
Более пятнадцати лет своего существования АО «ГОТЭК-ПРИНТ» удалось создать не одну сотню ярких, надолго запоминающихся упаковочных решений для сахаристых и мучных изделий, шоколада и конфет
-
29.06.2017 Пряники ручной работы
Кондитерский комбинат «Сажинский» выпустил серию пряников ручной работы «Лики Воронежа»
-
29.06.2017 Хедж-фонд Third Point инвестировал $3,5 млрд в Nestle
Хедж-фонд Third Point LLC, принадлежащий известному инвестору Дэниэлу Лебу, вложил $3,5 млрд в швейцарскую Nestle SA, одного из крупнейших мировых производителей продуктов питания
-
29.06.2017 Компания Mars установит автоматы с M&M’s
До конца этого года шоколадные драже M&M’s будут доступны на развес. Правда, объем фасовки стандартен – 150 грамм, или один стакан, который выдаст автомат
-
22.06.2017 ТМ «Кондитер Профи» - успех и прибыль Вашего бизнеса
На рынке кондитерских изделий компания «Кондитер Профи» уже более 15 лет
-
22.06.2017 Гарантии, качество и экономия для российских хлебопеков
Компания «Свеба Дален Рус» - член международной финансово-промышленной группы «Sveba Dahlen AB» со штаб-квартирой во Фристаде, Швеция
-
22.06.2017 ГОТЭК ПРИНТ на RosUpack 2017
Приглашаем посетить наш стенд на Международной выставке RosUpack 2017
-
22.06.2017 Саратовская кондитерская фабрика разработала новый бренд
Кондитерская фабрика «Саратовская» сообщила сегодня о запуске в производство продукции, изготовленной под новым брендом «Сласти от Насти»
-
15.06.2017 Новые измерения упаковки «ГОТЭК-ПРИНТ»: выходим за грани привычного
Как отмечают аналитики, в последнее десятилетие в кондитерской промышленности страны сложилась острейшая конкуренция, которая, по мере появления на рынке новых игроков, с каждым днем продолжает усиливаться
-
15.06.2017 ГОТЭК ПРИНТ на RosUpack 2017
Приглашаем посетить наш стенд на Международной выставке RosUpack 2017
-
15.06.2017 Наша новая продукция — это мировые стандарты качества
Костанайская кондитерская фабрика «Баян Сулу», основанная в 1974 году, — один из крупнейших производителей сладостей в Казахстане
-
15.06.2017 Успешное участие «АККОНД» в выставке SIAL CHINA 2017
С 17 по 19 мая в Шанхае проходила одна из крупнейших и ведущих Международных выставок продуктов питания и напитков «SIAL CHINA 2017» в Китае
-
15.06.2017 Компания «Мон’дэлис» заморозила проект в Новосибирской области
Руководство ООО «Мон’дэлис Русь» обратилось к губернатору Новосибирской области с просьбой приостановить оказание мер поддержки
-
15.06.2017 Mars отзовет партию конфет из-за сальмонеллы
Компания Mars отзовет партии шоколадных конфет в Великобритании из-за возможного присутствия сальмонеллы
