Рынок сегодня

В рамках международной выставки DairyTech 2026 участники деловой программы обсудили потребности рынка в ингредиентах для пищевой промышленности

Сахар-песок стал одним из наиболее подешевевших базовых продуктов питания — на конец января 2026 года его средняя стоимость снизилась на 7,4% год к году, до 67,9 руб. за килограмм

Россия продолжает оставаться важным поставщиком гороха и нута на мировой рынок, но необходимо улучшить селекцию культур, нарастив обеспечение собственными семенами до 75% к 2030 году

Мировая цена кокосового масла в январе обновила минимум с февраля 2025 года

Динамика цен на сырое пальмовое масло будет зависеть от уровня производства в Малайзии и Индонезии, а также от спроса на чувствительных к ценам рынках, таких как Индия и Китай

Цены на какао-бобы опустились ниже отметки в $4000 за тонну впервые с ноября 2023 года

В декабре цены на муку из зерновых, овощных и других растительных культур у мукомольных предприятий снизились в среднем на 3% по сравнению с декабрем 2024 г

Какао-порошок без какао может спасти шоколад от резкого подорожания

Биржевые цены на какао-бобы упали ниже $4300 за тонну впервые с января 2024 г

В 2025 году экспорт кедровых орехов из России в Китай продемонстрировал значительный скачок, увеличившись более чем в 6 раз

Эксперт Тюрина: потребление ржаного хлеба сократилось вдвое за последние 15 лет

В 2025 году закупки русскими импортерами тапиоки достигли исторического максимума. Основные поставщики — Китай и Таиланд

По данным Oil World, экспорт пальмового масла из Малайзии в декабре 2025 г. оценивается на уровне 1,32 млн тонн, из которых 251 (152) тыс. тонн было поставлено в Индию, 95 (115) тыс. тонн в Китай1,8. (73) тыс. тонн в Турцию

Пекарня — один из немногих форматов общепита, который опирается на ежедневный спрос, легко масштабируется и выигрывает за счет визуальной подачи

По информации packaging journal, современная индустрия хлебобулочных изделий полагается на умные решения, позволяющие сбалансировать экологические требования, автоматизацию и разнообразие продукции

Цены на какао-бобы в мире упали ниже $4900 за тонну впервые с февраля 2024 года

Какао дешевеет, а сам шоколад - нет, сообщает Bloomberg

На конец 2025 года средние цены на ржаной хлеб увеличились более чем на 13,4% год к году, на пшеничный — на 11,2%

Два крупных малайзийских инвестиционных банка, RHB Research и MBSB Research, подтвердили «нейтральный» взгляд на сектор плантаций, отрасль ожидает рост в пределах 1%, сообщает издание Business Today

Ручной труд в пекарне уходит в прошлое. Рассказываем, как автоматизация всех этапов — от склада до выпечки — помогает исключить брак, снизить расходы на сырье и повысить прибыль предприятия