За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
В этом году выставка будет проходить в МВЦ «Крокус Экспо» с 28 сентября по 1 октября. Мы участвуем в этой выставке каждый год, и 2026 не станет исключением
Это позволит повысить достоверность информации о составах, а также усилить защиту потребителей, отметил вице-спикер Госдумы Борис Чернышов
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Справочно-информационный материал
25.12.2025 Последствия вступления Индонезии в ЕАЭС для кошельков россиян оценилиЭксперт Собин: Вступление Индонезии в ЕАЭС ведет к снижению цен на кофе и какао |
25.12.2025 Активные темпы роста экспорта пальмового масла сохранятся в начале 2026 годаМировой экспорт пальмового масла по результатам года будет составлять 26,2 млн тонн по сравнению с 23,95 млн тонн в прошлом году, из которых 14,12 млн тонн будет поставлено Индонезией и 7,85 млн тонн, по данным Oil World |
11.12.2025 ПРЯНИКИ. Рейтинг популярности брендов в интернетеВ исследовании участвовала 51 ТМ пряников российского производства. Использованы данные по 10 189 запросам пользователей за период с 8 октября 2025 по 8 ноября 2025 года |
11.12.2025 Минсельхоз назвал стабильной ситуацию на рынке хлеба и муки в РоссииВ министерстве отметили, что стабильной ценовой ситуации на рынке способствуют также комплексные меры господдержки |
11.12.2025 ИКАР немного снижает прогноз роста производства сахара в РФ в сезоне 2025–2026Производство сахара с учетом переработки сиропа и мелассы в сезоне 2025–2026 может составить 6,4–6,5 млн тонн, в предыдущий сезон выпущено 6,37 млн тонн, сообщил «Агроэксперту» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов |
11.12.2025 Всемирный банк отметил снижение мировых цен на косовое и пальмовое маслоМировые цены на пальмовое и кокосовое масла в ноябре снизились на 6,6 процента |
11.12.2025 Дефицит поставок пальмового масла сохранится до 2026 годаСогласно прогнозу малайзийской исследовательской фирмы Kenanga Research, рынок пальмового масла в ближайшем будущем ожидает стабильность без сильных катализаторов роста |
11.12.2025 Экспорт пальмового масла из Индонезии увеличился более чем на 25%По данным Центрального статистического управления Индонезии, в октябре в стране был зафиксирован двузначный рост стоимости экспорта пальмового масла, сообщила пресс-служба OleoScope со ссылкой на данные Jakarta Globаl |
04.12.2025 Анализ рынка лимонной кислоты в РоссииЛимонная кислота – универсальный ингредиент, активно используемый в пищевой индустрии для регулирования кислотности, усиления вкуса, сохранения цвета, повышения эффективности антиоксидантов, а также в качестве катализатора различных химических процессов |
04.12.2025 Мировое производство миндаля достигнет самого высокого уровня с 2020-2021 годовОжидается, что мировое производство миндаля увеличится в следующем сезоне, в первую очередь благодаря увеличению объемов производства в Соединенных Штатах, Европейском союзе и Австралии, по данным Министерства сельского хозяйства США |
27.11.2025 Эксперт Фурсенко рассказал, когда возможно импортозамещение орехов в РоссииПо словам президента Международной ассоциации ореховодов, темпов пока недостаточно для выхода на самообеспечение даже через 15-20 лет |
27.11.2025 Недоступный шоколад. Как проблемы на рынке какао повлияли на кондитерское производствоМировой дефицит какао-бобов привел к снижению производства кондитерских изделий в России и росту цен на продукцию |
27.11.2025 Какао-бобы подешевели до минимума с февраля 2024 годаФьючерсы на какао продолжают дешеветь на данных о высоком уровне поставок в порты Кот-д'Ивуара, крупнейшего производителя этой культуры в мире |
20.11.2025 Рост производства упаковки в Азии грозит избытком бумаги в миреМировые рынки упаковочной бумаги, по мнению аналитиков, входят в зону высокого риска, поскольку быстрое расширение мощностей по производству бумажной упаковки в Азии сопровождается лишь незначительным ростом спроса |
20.11.2025 Цена какао-бобов на ICE опускалась ниже $5 300 за тонну впервые с 2024 годаСтоимость фьючерса на какао-бобы с поставкой в декабре 2025 года на лондонской бирже ICE опускалась ниже $5 300 за тонну впервые с 8 февраля 2024 года, свидетельствуют данные торгов |
20.11.2025 Мировые цены на пальмовое масло опустились до многомесячного минимумаСпотовые котировки на пальмовое масло перешли в фазу глубокого снижения |
13.11.2025 NYT узнала об изменении рецептов сладостей на фоне смены климатаNYT: из-за изменения климата производители незаметно меняют рецепты сладостей |
13.11.2025 Замороженная выпечка. Перспективное направлениеПочему замороженная выпечка занимает все большую долю на рынке хлебобулочных изделий |
13.11.2025 Снижение транспортных издержек и рисков порчи товара: Что даст России новый путь поставок зерна в АрмениюПервая партия российского зерна отправлена в Армению по новому железнодорожному маршруту, проходящему через территорию Азербайджана |
06.11.2025 ВАФЛИ. Рейтинг популярности брендов в интернетеВ исследовании участвовали 80 ТМ вафель российского производства |