В России предложили законодательно запретить использование красителя кармин, производимого из насекомых, или ввести для него обязательную маркировку
Биржевые цены на кофе сортов арабика и робуста снижаются в пятницу на 8% и 6% соответственно, а на какао-бобы - на 9%, следует из данных торгов
За год цены на основные виды масложировой продукции показали тенденцию к снижению
В Министерстве сельского хозяйства Казахстана прокомментировали рост цен на сахар-песок в отдельных регионах страны
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Михаил Шамис«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания |
Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наукаЕсть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный |
Справочно-информационный материал
02.10.2025 НОВИНКА. Красочные бисквиты - Цвета вкусов от АрабеллаЭта по-настоящему яркая во всех смыслах новинка станет настоящим открытием для производителей кондитерских изделий и выпечки, желающих добавить оригинальности и изысканности в свои рецепты |
02.10.2025 Инновационный сухой компонент для глазурей на основе фруктоолигосахаридов заменяет сахар в кондитерских изделияхИсследовательская команда НИЦ ППиФ ГК «СОЮЗСНАБ» разработала новый сухой компонент для глазурей по запросу одного из крупных производителей сладостей Восточной Азии |
18.09.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
18.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
18.09.2025 Сыктывкарский хлебокомбинат увеличит объемы производства после масштабной модернизацииБлагодаря поддержке Регионального фонда развития промышленности Коми (РФРП РК) комбинат в столице республики успешно завершил проект "Технологическое перевооружение производства хлебопекарной продукции ООО "Сыктывкархлеб" |
11.09.2025 НОВИНКА. Красочные бисквиты - Цвета вкусов от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую серию для приготовления бисквитов с уникальным яркими «радужными» вкусами |
04.09.2025 АСИЛАБ для эффективного производства бисквитных изделийПеред производителями массовых хлебобулочных и кондитерских изделий стоят важные задачи обеспечения бесперебойного технологичного производства с минимальными потерями, а также сохранения или даже снижения себестоимости продукции |
04.09.2025 Кондитерская фабрика из Подмосковья оптимизирует производство зефираУчастие в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» поможет кондитерской фабрике «Сокол» из Дмитровского округа Московской области нарастить изготовление зефира |
28.08.2025 НОВИНКА. Бисквик Лавандель - Лавандовый бисквит от АрабеллаКомпания "Арабелла" представляет новую продукцию — смесь для приготовления бисквита с уникальным лавандовым вкусом |
28.08.2025 Владельцы «Алёнки» и «Бабаевского» объявили о планах на запуск нового производства в Смоленской областиИнвестпроект должен обеспечить кондитерские фабрики холдинга «Объединённые кондитеры» экологически чистым сырьем |
28.08.2025 Стикеры-мультиупаковки для Cadbury тестируют в БританииБританская сеть магазинов Tesco и Mondelez International разработали стикер для шоколадных батончиков Cadbury Crunchies, который заменит обычную мультиупаковку |
28.08.2025 Ароматизатор с запахом фундука улучшили для кондитеровРоссийские ученые предложили новый метод синтеза фильбертона – соединения с ярко выраженным ароматом фундука, широко применяемого в кондитерской отрасли |
28.08.2025 Nestle будет включать в производство шоколада отходы какао-бобовNestle на фоне высоких цен включит в производство шоколада отходы какао-бобов |
28.08.2025 Barilla завершит строительство мельницы в Подмосковье за 0,5 млрд руб. в октябреИтальянская Barilla в октябре завершит строительство мельницы в Ступинском округе Подмосковья, готовность объекта превысила 80%, сообщает пресс-служба главного управления государственного строительного надзора региона |
21.08.2025 «Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»Среди комплексных решений компания «ЭФКО» выделила рынок пищевых добавок |
14.08.2025 Публикации в каталоге «Шоколад. Шоколадные конфеты»Каталог «Шоколад. Шоколадные конфеты» приглашает разместить рекламу своей компании в новом выпуске |
14.08.2025 Производитель M&M’s использует генную инженерию, чтобы обеспечить поставки какаоПроизводитель шоколада Dove и M&M’s, корпорация Mars, заключила лицензионное соглашение с американской агротехнологической компанией Pairwise с целью ускорить развитие более устойчивых к климату и болезням сортов какао |
14.08.2025 "Заинский сахар" активизирует модернизацию для повышения эффективности производстваКомпания "Заинский сахар", входящая в холдинг АГРОСИЛА, завершает подготовку к новому сезону переработки сахарной свеклы |
07.08.2025 «Добавить или нет?» – уже не вопрос: эмульгаторы от «ЭФКО»Производителям важно не только создать интересный и вкусный продукт, но и обеспечить стабильность его качества при хранении, в том числе с учетом экономической эффективности |
07.08.2025 Меланж открыл нам новые горизонты для кулинарного творчестваЕкатерина Потемкина – основатель одной из кондитерских в центре Саратова, которая пользуется большой популярностью среди горожан. Кондитерская Екатерины – постоянный клиент ГК «Саратов-Птица» |
< 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 >