Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
28.12.2023 На Севастопольском хлебозаводе открылся новый цехВ связи с начавшейся в середине восьмидесятых так называемой перестройке, вакханалии девяностых, некоторой стабилизации нулевых, и даже резкому повороту событий на просторах нашего бывшего Советского Союза за прошедшие десять лет в нашей жизни много чего менялось и много чего изменилось в нашей жизни на корню |
28.12.2023 В Астраханской области впервые начнут выпускать важнейший пищевой компонентВ январе следующего года в селе Чаган Астраханской области начнет работу завод компании «Чаганское» по переработке клубней топинамбура в сиропы, сообщили в региональном минэкономразвития |
28.12.2023 В мире намечается рекордный дефицит какаоПлохая погода, чёрная гниль, забастовки рабочих – все эти факторы привели к существенному сокращению поставок какао из стран Западной Африки в последние месяцы |
28.12.2023 Высокобелковую муку из люпина создали в РосбиотехРоссийские ученые из Росбиотеха создали здоровую муку из узколистного люпина, которая способна восполнить дефицит необходимого белка в организме |
28.12.2023 Цены на сахар упали до самого низкого уровня за 8 месяцев благодаря БразилииИз-за сухой погоды снизились урожаи в Индии и Таиланде, но в Бразилии дождей хватает, поэтому урожай там вырос |
28.12.2023 ГОСТ для обнаружения сахарозаменителей создадут в РоссииВ России разработают методику по выявлению сахарозаменителей в газированных напитках и соках |
28.12.2023 В Пензенской области к середине декабря произвели 300 тысяч тонн сахараПереработка сахарной свеклы на предприятиях региона продолжается |
28.12.2023 Мировые цены на пальмовое масло вырастут в 2024 году, – прогнозВ следующем году мировые цены на пальмовое масло могут вырасти на фоне стагнации производства в Индонезии и Малайзии, а также в связи с активно растущим спросом на «пальму» со стороны биотопливного сектора |
21.12.2023 От идеи до рынка за неделю: узнайте, как это возможно на новом вебинаре от sfera.live!Вы готовы узнать секреты быстрого запуска продуктов питания на рынок? |
21.12.2023 ТОП-10 Выбор редакции. Печенье с начинками (по версии журнала «Кондитерские изделия»)В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов печенья с начинками от российских производителей |
21.12.2023 DIGITAL-продвижение кондитерской продукцииМы предлагаем ряд инструментов, использование которых позволит эффективно присутствовать в кондитерском медиа-пространстве и охватить максимальную аудиторию в сегменте B2B |
21.12.2023 Галичский хлебокомбинат запустил новую технологическую линию по выпуску формового хлебаМощность линии составляет 18 тонн в сутки, узнал СМИ44 |
21.12.2023 Производство сладостей из лаванды и роз создадут в СимферополеВ Симферополе построят новый цех по производству кондитерских изделий, в том числе из местных ингредиентов – лаванды и лепестков крымской розы |
21.12.2023 Внесены изменения в масложировой техрегламент, сделан первый шаг в нормировании глицидиловых эфиров в пищевой продукцииНа заседании Совета Евразийской экономической комиссии приняты изменения в технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» |
21.12.2023 «Рустарк» открыла научно-исследовательскую лабораторию в «Сколково»На ее базе будут изучаться пищевые ингредиенты, их применение, а также создаваться новые рецептуры |
21.12.2023 Донская «Амилко» экспортирует в Африку продуктов из крахмала на $180 млнДонская компания «Амилко» заключила два соглашения на поставку в Африку кукурузного крахмала и крахмальной патоки на $180 млн |
21.12.2023 Пиво из стручков какао-бобов сварили бельгийские кондитерыСемь уважаемых бельгийских шоколатье предприняли смелое начинание и сварили из плодов дерева какао пиво с фруктовым ароматом KBOSSE, рассказала 28 ноября газета The Brussels Times |
21.12.2023 Стоимость российского сахара остается одной из самых низких в миреКак отметили в Минсельхозе, за последний месяц отпускные цены на сахар снизились на 1,8% |
21.12.2023 Ульяновская область увеличила производство сахарной свеклыПроизводство сахара в России выросло на 14,6% до 4,19 млн тонн, сообщили в Минсельхозе РФ со ссылкой на данные «Союзроссахара» |
21.12.2023 В Тамбовской области собрали рекордный урожай сахарной свеклыНа еженедельном совещании, которое провел Глава Тамбовской области Максим Егоров, заместитель Главы Тамбовской области, министр сельского хозяйства области Алена Сытова сообщила, что аграрии региона завершили уборку сахарной свеклы, собрав более 5,7 млн тонн |
< 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 >