Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
14.03.2024 Пищевые ингредиенты для хлебопекарного и кондитерского производства: НЕОС ИНГРЕДИЕНТС на Modern Bakery | ConfexНЕОС ИНГРЕДИЕНТС — современное предприятие с 35-летней историей |
14.03.2024 ПУРАТОС: новинка хлебопекарного направления – Крафт ДизайнС приходом весны у всех появляется желание "обновить гардероб" |
14.03.2024 Рост цен на какао-бобы не повлиял на спрос шоколада в миреПодорожание ключевого ингредиента для создания шоколада — какао-бобов — не повлияло на мировой спрос на продукт. При этом, стоимость какао продолжает бить рекорды |
14.03.2024 Шоколад со вкусом альтернативы. Как подорожание какао-бобов скажется на стоимости продукцииМировые производители шоколада постепенно отказываются от какао и снижают его долю в изделиях |
14.03.2024 В Дагестане прогнозируется рост урожая ореховМинистерство сельского хозяйства и продовольствия Дагестана разместило в своем телеграм-канале информацию о том, что в республике прогнозируется увеличение урожая орехов |
14.03.2024 Российские экспортеры пшеничной муки могут занять значительную часть рынка муки в КитаеРоссийские экспортеры находятся в выгодном положении для экспорта пшеничной муки в Китай. При этом спрос на импортную муку в Китае остается нестабильным, но экспортеры готовы к росту спроса |
14.03.2024 Липецкая область сокращает клин зерновых в пользу масличных и сахарной свеклыДо начала весенней посевной в Липецкой области осталось недолго. Закладка нового урожая 2024 года началась еще в прошлом году с подготовки почвы, внесения удобрений и посева озимых культур |
14.03.2024 Эксперт: предложение ограничить экспорт сахара из РФ может быть связано с ростом поставокЗампред правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов отметил, что объемов производства сахара вполне достаточно для покрытия потребностей внутреннего рынка |
14.03.2024 Выручка сахарного завода «Свобода» в Усть-Лабинске составила почти 4 млрд рублейВыручка АО «Сахарный завод "Свобода"» в Усть-Лабинске Краснодарского края за 2023 год составила 3,9 млрд руб., прибыль — 384,2 млн руб |
14.03.2024 В Карачаево-Черкесии в 2024 году под сев сахарной свеклы планируется отвести порядка 5300 гектаров, что на 3,9 % больше, чем в предыдущем годуВ совещании под председательством Министра сельского хозяйства КЧР Анзора Боташева приняли участие представители регионального аграрного ведомства, руководители свеклосеющих хозяйств, представители ООО «Эркен-Шахарский сахарный завод» и ООО «Кубаньсельмаш-1» |
14.03.2024 В Индонезии в этом году должно вырасти производство пальмового маслаОбъем экспорта пальмового масла останется на уровне 32-33 миллионов тонн |
07.03.2024 DIGITAL-продвижение кондитерской продукцииИнформирование участников рынка о деятельности компании с целью создания позитивного отношения и моделирования поведения клиентов – неотъемлемая составляющая бизнеса |
07.03.2024 РОСБИОТЕХ подписал соглашение о сотрудничестве с Российской Гильдией пекарей и кондитеровСостоялось подписание соглашения о сотрудничестве между Университетом РОСБИОТЕХ и Российской Гильдией пекарей и кондитеров |
07.03.2024 "Черноголовка" вложила 1 млрд рублей в выпуск снеков на псковской площадкеГруппа "Черноголовка" запустила производство пшенично-картофельных чипсов под брендом Cheesl’s на бывшей площадке американской Kellogg в Пскове |
07.03.2024 Эксперт: создание в Петербурге перевалочного терминала для какао-бобов снизит ценыРоссия занимает третье место в мире по объемам потребления этого продукта |
07.03.2024 Цены на какао на бирже взлетели до нового исторического рекордаСырье для шоколада на бирже подорожало до нового исторического максимума. Цены на какао-бобы выросли до рекордного уровня из-за прогноза падения производства какао в мире |
07.03.2024 Почти 60 тонн какао-бобов поступило в Ульяновск из ЭстонииКак сообщает пресс-служба межрегионального управления Россельхознадзора, за первые два месяца 2024 года на территории Ульяновской области проведен фитосанитарный контроль в отношении пяти партий импортной подкарантинной продукции |
07.03.2024 Закон пойдет лесом. Как борьба с вырубкой деревьев в ЕС скажется на стоимости какао-бобовВ Евросоюзе опасаются резкого подорожания продовольствия |
07.03.2024 Западные производители ищут замену рекордно дорогому какаоBloomberg: из-за цен компании выпускают шоколад с меньшим содержанием какао |
07.03.2024 Bunge представила эквивалент какао-масла Coberine 206Bunge представила Coberine 206, запатентованный эквивалент какао-масла на основе ши, решающий критические проблемы, с которыми сталкиваются производители и ремесленники при создании мягкого шоколада и продуктов из ганаша |
< 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 >