Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
23.05.2024 Предприятие в Никифоровском округе за два дня работы способно на месяц обеспечить мукой всю Тамбовскую областьНа сайте газеты «Мичуринская правда» вышел материал о работе компании «Агрополис Сабурово» |
23.05.2024 Чувашия и Таджикистан заключили соглашение в области мукомольного производстваЧувашия и Таджикистан на международном экономическом форуме «Россия — Исламский Мир: KazanForum» заключили соглашение в области мукомольного производства |
23.05.2024 Россия намерена увеличить квоту на поставки сахара в КазахстанМаксимально возможный объем поставок в республику составит 120 000 тонн |
23.05.2024 Матвиенко поручила заняться вопросом переработки кедрового орехаНеобходимо решить вопрос с переработкой кедровых орехов в России, которые сейчас за бесценок продаются за рубеж |
23.05.2024 Экспорт орехов из Томска вырос в 19 разСбор и переработка дикоросов - бренд Томской области. Ежегодно в регионе заготавливают 10 тысяч тонн грибов, ягод. Но главное богатство тайги - сибирский кедр |
23.05.2024 В России могут открыть несколько производств лимонной кислотыВ первой половине следующего года в России планируют запустить два завода по производству лимонной кислоты |
23.05.2024 Малайзия в июне оставит без изменений пошлину на экспорт сырого пальмового маслаПо данным Malaysian Palm Oil Board, Малайзия сохранит в июне налог на экспорт сырого пальмового масла на уровне 8% |
21.05.2024 “Modern Bakery | Confex — это двигатель нашего прогресса, нашей торговли”Как изменилась хлебопекарная, кондитерская отрасли, а также отрасль производства готовой еды и полуфабрикатов – показала крупнейшая выставка хлебопекарного и кондитерского рынков России и СНГ – Modern Bakery Moscow | Confex |
16.05.2024 ТОП-10 Новинок рынка овсяного печенья (по версии журнала «Кондитерские изделия»)Овсяное печенье – один из самых популярных продуктов среди всех сегментов мучных кондитерских изделий |
16.05.2024 Российский завод выпустил упаковочный автомат для небольших пекарен и кондитерскихРоссийский завод пищевого оборудования АВРОРА выпустил первое оборудование из новой линейки машин для упаковки штучных изделий в пакеты – упаковочный автомат мод. УА-720 |
16.05.2024 В объединении "Алтайснэк" успешно запустили вторую фасовочно-упаковочную линиюНа производстве объединения «Алтайснэк» в г. Бийске инженеры компании ВЕМАТА ввели в эксплуатацию вторую фасовочно-упаковочную линию марки ВМ |
16.05.2024 В Новгородской области запустили современное производство кондитерских изделий и пекарнюРесторанная группа Antonio Family запустила современное производство кондитерских изделий и пекарню в городе Боровичи Новгородской области |
16.05.2024 Шоколадная фабрика «Верность качеству» увеличит производственные мощности и создаст новые рабочие местаНа кондитерской фабрике «Верность качеству», участнике нацпроекта «Производительность труда», открылась новая производственная линия |
16.05.2024 «Перекресток» и ГОСНИИ Хлеба разработали рецепт функционального хлебаТорговая сеть «Перекрёсток» расширяет ассортимент собственной торговой марки «Зелёная линия» и запускает новый функциональный хлеб, разработанный совместно с ГОСНИИ Хлеба и Российской диабетической ассоциацией |
16.05.2024 Мировому производству шоколада угрожает вирус, поражающий какао-деревья в АфрикеДо 50% составляют потери урожая какао в Африке из-за эпидемии вируса |
16.05.2024 Секретный ингредиент: как повысить качество шоколадаШоколад любят во всем мире. Кондитеры сочетают его с орехами, изюмом, сухофруктами и печеньем, создавая сладкие шедевры |
16.05.2024 Цены на какао обвалились на 22% в ожидании дождей в Африке и АзииBloomberg связывает снижение цен с ожидаемыми дождями в Гане, Кот-д’Ивуаре и Индонезии, где выращивают какао-бобы. Предполагается, что осадки улучшат перспективы урожая |
16.05.2024 Белгоспищепром рассказал, что делает в условиях резкого роста цен на какао-бобыВ последний раз так же значительно, как сейчас, цены на сырье для шоколада повышались почти 50 лет назад |
16.05.2024 Безглютеновую муку стали производить на ДонуДонской производитель круп ПКФ «Маяк» планирует перевести часть своего производства на органическую продукцию |
16.05.2024 Будущее российского зерна. Отечественные производители увеличивают производство и экспорт продуктов глубокой переработки зернаС 2019 года объем производства рынка глубокой переработки зерна увеличился почти на 40%, а экспорт вырос вдвое |
< 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 >