Новости

Запатентованная Мичуринским ГАУ технология приготовления ржано-пшеничного хлеба с фруктовой и овощной пастами позволяет обеспечить повышение пищевой ценности по антиоксидантам и пектиновым веществам продукта, исключив из рецептуры хлебопекарные дрожжи

Согласно научной статье, опубликованной в журнале Nature Food, раньше для производства шоколада использовали только какао-бобы, а остальные части какао игнорировались

Цены на какао-бобы, главное сырьё для производства любого многими детьми и даже взрослыми напитка какао, могут продолжить рост уже в ближайшие два-три месяца. Как пишет RostovGazeta, такой прогноз озвучил директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович

Регулирующий орган Ганы по производству какао-бобов одолжит до 1,5 млрд долларов к сентябрю для финансирования закупок какао в 2024/25 году и компенсации низкого производства, сообщает Reuters со ссылкой на двух источников из COCOBOD, знакомых с условиями соглашения

Россия и Конго заключили соглашение о поставках муки российского производства в республику. Кроме того, было подписано соглашение о строительстве мукомольного предприятия и элеватора

Предприятие АО «АгроТрансКапитал», расположенное в Мелекесском районе Ульяновской области, имеет прямые контракты на экспорт зерна и строит мельницу

Глава ведомства Оксана Лут отметила, что при этом основной продукцией, ввозимой из страны, являются виноград, персики, абрикосы вишня и черешня

Предприятие учредило четыре дочерних компании. Две из них зарегистрированы в Белгородской области, а две — в Тамбовской

Решению проблемы воздействия на климат, вызванного сектором пальмового масла, и поиску эффективных решений этой проблемы было посвящено мероприятие, проходившее в ЕС под девизом «инклюзивные пути для климатически оптимизированных решений», 27 мая сообщается на онлайн-платформе новостей сельского хозяйства AgroPages

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов пряников с начинками

Отслеживая тенденции рынка компания «КОМУС-упаковка» представляет премиальную Серию С-0, которая решает все поставленные задачи. Она идеально подходит и для фасовки восточных сладостей, десертов и небольших хрупких кондитерских изделий

Событие соберёт лидеров пищевой промышленности, производителей и поставщиков ингредиентов, переработчиков сырья и производителей «пищевой» химии

Тестомесильные аппараты значительно повышают производительность в точках общепита и на хлебопекарных производствах

Инвестор планирует возвести современный хлебозавод с тремя автоматическими линиями: артизанской хлебной, для багета, а также для круассанов и слоек для производства качественного замороженного хлеба

ГК «ЭФКО» представила результаты исследований безопасности сладкого белка браззеина, проведенного российскими научными коллективами ФГБУ ФНКЦ ФХМ им. Ю.М. Лопухина ФМБА России, НИИ ФХБ им. А.Н.Белозерского, МГМСУ им. А.И. Евдокимова, ООО НПЦ «Фармбиомед»

Ученые Сибирского федерального университета доказали, что добавление порошка из семян калины в мучные и кондитерские изделия существенно повышает их полезные качества

В Тобольске открыт набор на мастер-классы в школу шоколатье, где ученикам откроют секреты приготовления тобольского шоколада

Китай нарастит закупки необжаренных какао-бобов в Папуа-Новой Гвинеи, которые преимущественно поставляются в западные страны, а также планирует инвестировать в расширение коммерческих плантаций деревьев какао и переработку

Заболевание деревьев в Гане, распространение которого началось в 2020 году, приведет к уничтожению 20% всех плантаций какао на площади около 500 тыс. га

Ученые Южно-Уральского государственного университета впервые в России применили ультразвук для модификации крахмала