Новости

Пекарня — один из немногих форматов общепита, который опирается на ежедневный спрос, легко масштабируется и выигрывает за счет визуальной подачи

В правительстве Калужской области отметили запрос на локальное производство хлеба

Рязанские сельхозтоваропроизводители смогут получить грант на строительство пекарни, сообщил региональный бизнес-омбудсмен Михаил Пронин

По информации packaging journal, современная индустрия хлебобулочных изделий полагается на умные решения, позволяющие сбалансировать экологические требования, автоматизацию и разнообразие продукции

Цены на какао-бобы в мире упали ниже $4900 за тонну впервые с февраля 2024 года

Какао дешевеет, а сам шоколад - нет, сообщает Bloomberg

По информации отраслевой ассоциации «Федеральный союз немецкой кондитерской промышленности», десять немецких компаний, занимающихся переработкой какао-бобов и участвующих в процессе отчетности, переработали в четвертом квартале 2025 г. в общей сложности 81 096,0 метрических тонн какао.

Глава региона Андрей Клычков посетил Звягинский крахмальный завод, работающий с 1994 года в селе Звягинки Орловского муниципального округа

В Самарском государственном техническом университете разработали рецептуру хлеба из биоорганического зерна

На конец 2025 года средние цены на ржаной хлеб увеличились более чем на 13,4% год к году, на пшеничный — на 11,2%

Национальный институт интеллектуальной собственности Казахстана принял решение о выдаче патента на селекционное достижение – сорт озимой пшеницы Прииртышская селекции Омского АНЦ

Два крупных малайзийских инвестиционных банка, RHB Research и MBSB Research, подтвердили «нейтральный» взгляд на сектор плантаций, отрасль ожидает рост в пределах 1%, сообщает издание Business Today

В кондитерской промышленности глазурь – это не просто декоративный элемент, а сложная многокомпонентная система, определяющая внешний вид, текстуру, стабильность и срок годности продукта

Новинка ассортиментного портфеля компании «ЮНИФУД» обезвоженный молочный жир премиального качества Sterling Agro - продукт, который смело может претендовать на звание «Новинка года» на рынке ингредиентов в сезоне 2025 года

Производство сахарного печенья – это сложный процесс, требующий не только качественных ингредиентов, но и высокотехнологичного оборудования

 «Русская Трапеза» запускает программу TRADE-IN, которая позволяет обменять устаревшее упаковочное оборудование на новое

Американская компания Sweet Robo представила на выставке CES 2026 в Лас-Вегасе инновационный роботизированный торговый автомат ChocoPrint™

Ручной труд в пекарне уходит в прошлое. Рассказываем, как автоматизация всех этапов — от склада до выпечки — помогает исключить брак, снизить расходы на сырье и повысить прибыль предприятия

Директор по перспективным разработкам компании «Архбум» Роман Рыжиков: Рациональность или эмоция: что определяет выбор упаковки

Российское оборудование по очистке какао-бобов от пестицидов и примесей может быть востребовано для ивуарского рынка, заводы из РФ готовы продвигать такие технологии, сообщил посол России в Кот-д'Ивуаре Алексей Салтыков