Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Свежесть выпечки нельзя описать одним показателем. Для хлеба важны мягкость мякиша и состояние корки, для печенья — хруст, для кремового десерта — защита формы и стабильность при охлаждении
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026» |
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегиюЧелябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику |
Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармеладВ России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган» |
Справочно-информационный материал
28.11.2024 Биоразлагаемая упаковка для чайных пакетиков VicentiniКомпания Futamura, один из ведущих мировых производителей экологически чистых упаковочных плёнок из целлюлозы, сообщила о том, что компания Vicentini использует для упаковки чайных пакетиков плёнку NatureFlex, пригодную к утилизации в компосте |
28.11.2024 Импортозамещение: фольгированная платинка для кофе российского производства от DanaflexКачественный упаковочный продукт, производство которого полностью локализовано в России: от сырья до технологии изготовления, успешно реализуемой на производственных линиях заказчиков |
28.11.2024 Определено место и время проведения выставки «Агропродмаш-2025»Выставка оборудования, технологий и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2025» состоится 29 сентября – 2 октября в МВЦ «Крокус Экспо» (65–66 км МКАД, станция метро «Мякинино»), павильон 3, залы 13, 14, 15 |
28.11.2024 Под Воронежем за 300 млн рублей открылся кондитерский цех «Агро-Спутника»16 ноября в городе Богучар Воронежской области состоялось открытие цеха по производству кондитерских изделий на базе местного ООО «Агро-спутник», принадлежащего депутату областной думы Александру Пешикову. Инвестиции в проект составили 300 миллионов рублей |
28.11.2024 В Мелитополе запустили линию по производству круассановГендиректор Мелитопольского хлебокомбината Александр Черненький сообщил, что эту продукцию планируют выпекать в объеме 500 кг за смену |
28.11.2024 «Щелковохлеб» расширяет ассортимент с французской выпечкой: новые багеты и эклерыКомпания «Щелковохлеб» объявила о планах по расширению своего производства, запуская новые линии для выпечки багетов и эклеров в ноябре |
28.11.2024 "Союзник" получила субсидию по программе «Частичная компенсация затрат на приобретение оборудованияВ соответствии с программой «Частичная компенсация затрат на приобретение оборудования» была выделена субсидия компании ООО «Союзник» |
28.11.2024 Мировые цены на кофе поставили рекордМировые цены на кофе обновили максимум за 13 лет. Так, цены на кофе сорта арабика повысились до $3 за фунт на торгах на бирже в Нью-Йорке |
28.11.2024 Россия в 2024 году увеличит производство муки на 4,5%РФ в этом году произведет 10,3 млн тонн муки против 9,853 млн тонн в прошлом году, сообщается в презентации Российского союза мукомольных и крупяных предприятий на XIX бизнес-конференции "Современное хлебопечение - 2024" в Москве |
28.11.2024 Отрасль глубокой переработки зерна: итоги первого полугодия 2024 годаАссоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал подвела итоги работы отрасли в Российской Федерации в первом полугодии 2024 года |
28.11.2024 Потенциал российского экспорта крахмалов к 2030 году превысит 90 тысяч тоннПотенциал российского экспорта крахмалов к 2030 году может превысить 90 тыс. т или $40 млн |
28.11.2024 Донские компании обеспечили рост выпуска модифицированных крахмалов в РФ на 23%Зафиксированный в России 23-процентный рост выпуска модифицированных крахмалов обеспечили две компании из Ростовской области. Одна из них — «Амилко» |
28.11.2024 Производство сахара в России может снизиться на 11%Производство сахара в России в 2024/25 сельскохозяйственном году может снизиться на 11 процентов от уровня прошлого, составив 6,1 миллиона тонн |
21.11.2024 Публикации в каталоге «Мучные кондитерские изделия»Каталог «Мучные кондитерские изделия» приглашает разместить рекламу своей компании в новом выпуске |
21.11.2024 Пять дополнительных хлебопекарных печей запустили на каширском производствеТак называемый газовый проект запустили на каширском производстве «Хлебъ Иван Давыдовъ» |
21.11.2024 В Егорьевске начали производить шоколадную массу для отечественных кондитеровКондитерская фабрика «Победа» начала реализацию нового проекта по импортозамещению. Теперь компания производит и поставляет на рынок шоколадную массу для других фабрик страны |
21.11.2024 «Акульчев» планирует строительство новых заводов в других регионахКомпания «Акульчев» планирует строительство новых заводов в регионах с высокой логистической доступностью |
21.11.2024 Инвестиции в создание завода снэков в Железноводске выросли до ₽12 млрдИнвестиции в создание завода по производству злаковых и протеиновых батончиков, печенья, сухих завтраков, чипсов, попкорна, жвачки и воды в Железноводске увеличили до 12 млрд руб |
21.11.2024 Первый в России завод по глубокой переработке амаранта открылся в Воронежской области15 ноября состоялась официальная церемония запуска первой линии первого в России завода по глубокой переработке амаранта, который реализует в особой экономической зоне «Центр» в Новоусманском районе Воронежской области компания «Русская олива» |
21.11.2024 Хлеб из чайного гриба разработали в СКФУУченые Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию приготовления хлеба и хлебцев для людей с инсулинозависимым диабетом и повреждённой иммунной системой после перенесённого COVID-19 |
< 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 >