Свежий номер журнала
Участники проекта
Популярные новости
-
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы
-
В ГД призвали не писать "без сахара" на продуктах с глюкозой и фруктозой
Это позволит повысить достоверность информации о составах, а также усилить защиту потребителей, отметил вице-спикер Госдумы Борис Чернышов
-
Анализ цен на сахар в России: динамика на начало августа 2026 года
Цены на сахар в России продолжают расти, что существенно влияет на потребительские расходы
-
ИНТЕКПРОМ: технология выпечки-2026
10 ноября 2026 года в Санкт-Петербурге состоится форум «ИНТЕКПРОМ: технология выпечки: повышение рентабельности кондитерской и хлебопекарной промышленности» на площадке Airportcity Plaza
Популярные статьи
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
Аквамариновое настроение: «УРА КОНДИТЕРЫ» переосмыслили визуальную стратегию
Челябинский производитель мучных кондитерских изделий выводит на рынок обновленную айдентику
Интересно
Справочно-информационный материал
-
15.02.2017 Кондитерский шоу-бокс Группы предприятий «ПЦБК» стал лучшим в категории «Транспортная тара»
6 февраля, в рамках выставки «ПРОДЭКСПО-2017» объявлены победители конкурса «ПродЭкстраПак»
-
15.02.2017 В марте в Подмосковье пройдет третий форум хлебопеков
Третий форум по хлебопечению Московской области состоится в Красногорске 29 марта
-
25.01.2017 Состав всеми любимого лакомства шокировал количеством сахара и пальмового масла
Полбанки сахара и четвертая часть - пальмовое масло. Поистине шокирующее изображение, на котором продемонстрирован состав популярной шоколадной пасты Nutella
-
18.01.2017 Кондитерская Ferrero выступила в защиту пальмового масла
Итальянская компания Ferrero, выпускающая шоколадную пасту Nutella, выступила в защиту пальмового масла
-
11.01.2017 Организации какао-фермеров объединяются для более эффективной деятельности
Всемирная организация какао-фермеров и Международная организация какао-фермеров объединились для того, чтобы выступить единым голосом в секторе какао
-
07.12.2016 Москвичи и гости столицы смогут поближе познакомиться с историей русского кондитерского дела
Этой осенью в центре Москвы под вывеской «КонфеКтная лавка» открыл свои двери для посетителей «Музей Русского Десерта»
-
07.12.2016 Уровень кадмия в какао-порошке из Испании – выше нормы
В партии какао-порошка из Испании заявленным весом 3 тонны специалистами Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявлено превышение максимально допустимого уровня содержания токсичного элемента кадмия
