Интересно

Непростая задача и шанс для устойчивого развития, от натурального сырья до стандартизированных ингредиентов, и далее – к индивидуальным решениям для собственных разработок и производств

Ежедневное употребление шоколада снижает давление и уровень холестерина, укрепляет сосуды и защищает сердце, при этом нет никакой разницы, какого он цвета — белый или черный

8-9 февраля в Ульяновске состоялся всероссийский форум «Новая кооперация». В его работе форума приняла участие делегация Российской гильдии пекарей и кондитеров

В Москве с 26 по 28 февраля 2018 г. состоится бизнес-конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники – 2018. Производство – Рынок – Потребитель»

Объединить два продуктовых бренда около двух месяцев назад предложил на бизнес-форуме в Челябинске представитель Башкортостана Амур Хабибуллин

Из-за снижения потребления хлеба торговые сети пересматривают подходы в работе

500 тыс. тонн в год составит мощность будущего комплекса по глубокой переработке зерна, который планирует построить в Татарстане «Татнефтехиминвест-холдинг»

Новость о том, что компания «Марс» собирается отозвать часть своей продукции, произведенной в Ирландии, по причине возможного наличия в ней острой кишечной палочки, распространилась в конце января 2018 года

Компания Tate&Lyle подтвердила эксклюзивные права своего российского дистрибьютора «НоваПродукт АГ» на поставки высокоочищенного бета-глюкана PromOat® из овса и концентрата овсяного белка PrOatein® со своего завода в Швеции

Ученые продолжают спорить о том, как правильно хранить те или иные продукты. Обсуждение коснулось и шоколада

Летом 2017 на заводе Döhler в г. Лобня состоялся запуск новой линии по производству термостабильных начинок, предназначенных, главным образом, для мучных кондитерских изделий

В популярных шоколадных яйцах были найдены канцерогены. Откуда они там?

Специалисты компании Google, занимающиеся разработкой идей использования искусственного интеллекта в практических целях, создали рецепт идеального шоколадного печенья на основе заданного набора ингредиентов

Выставка «Мир кондитера» проводится при поддержке Минпромторга РФ, Минсельхоза России по инициативе Совета стран Содружества и Таможенного Союза

Финская компания Raisio сообщила о продаже своего кондитерского бизнеса фирме Valeo Foods Ltd. за 100 млн. евро

Исследователи разрабатывают новые технологии модулирования генов для выращивания какао-культур, которые будут устойчивы к сухому климату

Редакция журнала «Кондитерские изделия» поздравляет С наступающим Новым годом!

ПУРАТОС Групп приобретает компанию Fruitapeel – ведущего производителя фруктовых и кондитерских начинок, соусов и фруктового пюре, расположенного в Ланкашире, Великобритания

Руководитель Роскачества Максим Протасов — о том, как прекратить «легальную» фальсификацию продуктов

Осуществлена очередная, 14-ая по счету, бизнес-миссия в Арабскую Республику Египет