Новости

В исследовании участвовали 80 ТМ мармелада российского производства

Артем Шушеньков из Новосибирска представил усовершенствованную модель аппарата «Хлебороб» — он сам выпекает хлеб и готовит горячие блюда

Инвестпроект должен обеспечить кондитерские фабрики холдинга «Объединённые кондитеры» экологически чистым сырьем

Фабрику по производству шоколада и кондитерских глазурей строят в посёлке Осаново-Дубовое муниципального округа Шатура

В Солнечногорске готовят к запуску производство шоколадной и арахисовой пасты

Британская сеть магазинов Tesco и Mondelez International разработали стикер для шоколадных батончиков Cadbury Crunchies, который заменит обычную мультиупаковку

Российские ученые предложили новый метод синтеза фильбертона – соединения с ярко выраженным ароматом фундука, широко применяемого в кондитерской отрасли

Nestle на фоне высоких цен включит в производство шоколада отходы какао-бобов

Исследователи из Школы бионаук Ноттингемского университета установили ключевые факторы, определяющие вкус шоколада во время ферментации какао-бобов

Рецепт печенья, изготавливаемого из эфиопской муки и пантов благородного оленя  запатентовали на днях специалисты Московский государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского 

Учёные из Австралии представили инновационную технологию производства хлеба, обогащённого питательными веществами, но без использования искусственных добавок

Традиционная британская выпечка, включая культовый пирог Cherry Bakewell, оказались под угрозой из-за мирового дефицита миндаля

В первом полугодии 2025 года предприятия области произвели более 121,6 тыс. тонн пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта

Итальянская Barilla в октябре завершит строительство мельницы в Ступинском округе Подмосковья, готовность объекта превысила 80%, сообщает пресс-служба главного управления государственного строительного надзора региона

От показателя стекловидности зависит стоимость пшеницы, ее ценность и хлебопекарные свойства – это главная характеристика для твердой пшеницы

В Липецкой области официально стартовал сахарный сезон

Цены на кокосовое масло демонстрируют стремительный рост в Азии

Индонезия планирует увеличить производство сырого пальмового масла до 60 миллионов тонн в год к 2030 году по сравнению с 48,2 миллионами тонн в 2024 году в соответствии с растущим спросом, сообщило национальное Агентство по управлению плантационными фондами

Ожидается, что в ближайшей перспективе малайзийская индустрия производства пальмового масла сохранит положительную динамику, чему будет способствовать рост экспорта на фоне высоких цен и сокращение запасов, сообщает информационное агентство Bernama со ссылкой на оценки экспертов

Среди комплексных решений компания «ЭФКО» выделила рынок пищевых добавок