Интересно

В Омском государственном техническом университете создали съедобные десерты из низкокалорийного сахарозаменителя — изомальта с фруктами и ягодами внутри

Сотрудница какао-бара рассказала, какие бывают на свете экзотические и редкие сорта какао

Обозреватель “Ъ FM” Анна Кулецкая рассказывает о тагатозе и ее преимуществах

В этом году Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдет 28–30 апреля в Москве, в «Крокус Экспо»

В январе 2026 года Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям проконтролировало ввоз крупной партии арахиса на территорию региона

Мария Темирбулатова, студентка института «Казанская академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» Казанского ГАУ, разработала технологию производства органических хлебобулочных изделий на заквасках длительного брожения

В Самарском государственном техническом университете разработали рецептуру хлеба из биоорганического зерна

Национальный институт интеллектуальной собственности Казахстана принял решение о выдаче патента на селекционное достижение – сорт озимой пшеницы Прииртышская селекции Омского АНЦ

Американская компания Sweet Robo представила на выставке CES 2026 в Лас-Вегасе инновационный роботизированный торговый автомат ChocoPrint™

Российское оборудование по очистке какао-бобов от пестицидов и примесей может быть востребовано для ивуарского рынка, заводы из РФ готовы продвигать такие технологии, сообщил посол России в Кот-д'Ивуаре Алексей Салтыков

Учёные Национального университета Сингапура разработали технологии, позволяющие использовать плоды рожкового дерева как альтернативу какао на фоне климатических угроз для мирового производства шоколада, пишет SciTechDaily

В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды

Впервые в Казахстане пройдет Kazakhstan International Bakery Show 2026 — масштабная выставка, которая объединит всё лучшее в мире хлебопекарного и кондитерского искусства

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций пряников от российских производителей

С 27 по 30 января 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится Международная выставка упаковочных решений для пищевой и непищевой промышленности — UPAKEXPO

Работа направлена на решение проблемы снижения производства какао в мире в последние годы

В Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления студенты разрабатывают технологию производства мучных кондитерских изделий с применением сырья, не содержащего лактозу, сообщили в пресс-службе вуза

Ученые кафедры технологии пищевых продуктов и организации питания Майкопского государственного технологического университета создали и запатентовали способ приготовления овощного хлеба функционального назначения, говорится в сообщении пресс-службы вуза

Исследователи из Университета Тафтса разработали биосинтетический метод производства редкого сахара тагатозы, который может стать идеальной заменой обычному сахару

Впервые в Казахстане пройдет Kazakhstan International Bakery Show 2026 — масштабная выставка, которая объединит всё лучшее в мире хлебопекарного и кондитерского искусства