Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Спрос на какао падает, а цены все еще растут


Справочно-информационный материал
 

Фьючерсы на какао растут пятый день подряд: эксперты считают, что дефицит предложения в ближайшие месяцы приблизит цены к рекордным уровням, создавая финансовые трудности для трейдеров и производителей шоколада, которые уже и так с трудом справляются с ситуацией

Засушливая погода в Западной Африке угрожает урожаю, который сейчас находится в середине созревания. Самый активный контракт в Нью-Йорке вырос на 2.9% до самого высокого внутридневного уровня со 2 апреля. Цены также подскочили на торгах в Лондоне.

Аналитики Bloomberg Intelligence Диана Гомес и Игнасио Каналс Поло отмечают, что спрос на какао и шоколадные продукты в Европе и США будет сдержанным. Они ожидают, что товары массового спроса пострадают больше, чем товары премиум-класса, что создаёт угрозу для рентабельности таких компаний, как производитель шоколада Hershey Co.

Глобальный дефицит какао поднял на фьючерсы выше $10 000 за метрическую тонну. С начала года цены выросли более чем вдвое по сравнению с уровнем начала года и достигли рекордного уровня в начале этого месяца. Рост цен побудил американского сырьевого брокера R. J. O’Brien & Associates LLC подать в суд на Kemofina AG с обвинениями в том, что швейцарский поставщик какао не смог предоставить обеспечение для покрытия убытков. Kemofina оспаривает это утверждение.

Гана, один из ведущих мировых производителей, начала переговоры с трейдерами о задержке поставок из-за нехватки бобов. В последние сезоны страна сталкивалась с трудностями при выполнении своих контрактов из-за снижения объемов производства, что вынуждало ее переносить поставки и усиливало нагрузку на мировой рынок. Кот-д’Ивуар также попросил покупателей подождать до середины сезона, чтобы помочь уменьшить дефицит.

 

18.04.2024   •   https://www.profinance.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка