Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Производство сахара в 2020 году не покроет внутреннее потребление


Справочно-информационный материал
 

Урожай сахарной свеклы в 2020 году будет примерно равен урожаю 2014 года, сообщил ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов 26 сентября изданию АгроИнвестор.

Сахаристость свеклы в 2020 году оказалась ниже ожидаемой, добавил Иванов. На 24-е сентября в Краснодарском крае собрано 3,9 миллионов тонн сахарной свеклы. В 2019 году к такой же дате сбор составлял 5,4 миллионов тонн. За сутки производится 12,2 тысячи тонн сахара. В 2019 году в это время производилось около 15 тысяч тонн.

В Ростовской области урожайность сахарной свеклы упала с 348 центнеров с гектара в 2019 году до 223 центнеров с гектара. В Белгородской области урожайность составила 323 центнера с гектара против 436 центнеров с гектара годом ранее. Хорошие показатели урожайности в Липецкой области и Татарии.

Средняя урожайность по России составила 356,6 центнеров с гектара, что на 80 центнеров меньше, чем в рекордном 2019 году.

Цена на сахар выросла до 38 тысяч рублей за тонну. Финансовый директор компании Сюкден Глеб Тихомиров напоминает: «При этом нужно учитывать, что резкое снижение объемов переработки приводит к росту себестоимости сахара». Также Тихомиров считает, что от роста цен на сахар выиграют производители свеклы.

ИКАР прогнозирует производство сахара в 2020 году на уровне 5 — 5,4 миллионов тонн. Годовое потребление сахара в России составляет 6 миллионов тонн. В 2019 году производство сахара значительно превзошло потребности. Имеющиеся запасы позволят избежать дефицита сахара.

 

01.10.2020   •   https://rossaprimavera.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка