«Уралхим» вложил 300 млн рублей в разработку альтернативных продуктов из гороха
Справочно-информационный материал
Производитель удобрений «Уралхим» намерен расширяться в новом бизнес-направлении — производстве растительных белков, пишет Forbes со ссылкой на Азата Гафарова, генерального директора компании «Уралхим Инновация» (дочерняя структура «Уралхима»).
«К настоящему моменту нами уже профинансировано порядка 300 млн рублей в создание пилотной установки по глубокой переработке желтого гороха, основным целевым продуктом будет гороховый изолят (очищенный растительный белок) с содержанием белка более 80%», — рассказал Гафаров.
Он уточнил, что установка по производству изолята из гороховой муки путем экстракции мощностью 200 кг/ч будет запущена к концу года в Сколково. На данный момент «Уралхим» ведет переговоры о сотрудничестве с партнерами, в основном с научно-исследовательскими институтами, добавил Гафаров.
После того, как будут готовы первые партии, «Уралхим» протестирует свои белки совместно с производителями продуктов питания. Это позволит разработать более качественную гамму белков, составляющую основу альтернативных продуктов питания. После удачного или неудачного результата будет принято решение о дальнейших инвестициях в проект.
Директор «Совэкон» Андрей Сизов отметил, что в мире сейчас бум спроса на продовольственный гороховый изолят, в первую очередь в связи с активным развитием рынка растительного мяса.
15.07.2021 • https://retailer.ru
