Компания Nestle запатентовала технологию по производству шоколада без добавления сахара
Справочно-информационный материал
Но для начала его количество будет снижено на 60%
Компания Nestle нашла способ готовить шоколад без добавления сахара, сообщает издание Bloomberg.
Теперь кондитеры компании добавляют в продукт измельченную белую мякоть, которая покрывает какао-бобы. Раньше она шла в отходы производства.
Отказ от использования сахара — это следствие моды на здоровый образ жизни, которая становится все популярнее. В процессе создания шоколада мякоть превращается в порошок, который содержит большое количество фруктозы — это естественный заменитель сахара. К тому же, она более сладкая.
Первые шоколадки без сахара, как ожидается, поступят в продажу уже осень этого года. Как сообщается, первой страной, которая познакомиться с новинкой, станет Япония.
25.07.2019 • http://sweetinfo.ru
