Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

РВ: На Западе началось производство хлеба из насекомых


Справочно-информационный материал
 

В Финляндии наладили производство хлеба из насекомых, а на каждый батон уходит приблизительно 70 высушенных сверчков и других насекомых

В Финляндии наладили производство хлеба из насекомых, пишет rusvesna.su. Сообщается, что на каждый батон уходит приблизительно 70 высушенных сверчков и других насекомых.

Не исключено, что в будущем человечество вынуждено будет употреблять насекомых в больших количествах на постоянной основе.

Продвигающие эту идею эксперты рассказывают, что насекомым нужно меньше корма и пространства, чем скоту. Если заменить хотя бы половину продуктов питания животного происхождения на лабораторное мясо и насекомых, то удастся освободить земли, площадь которых в 70 раз больше Великобритании.

Сенатор Алексей Пушков оценил эту идею и заявил, что Запад предлагает миру концепцию насекомоядного человечества. Он предлагает оставить право выбора тем, кто не хочет есть кузнечиков и личинок.

Между тем известно, что насекомые – пищевой источник с большим количеством белка и протеинов.

 

Анастасия Федотова

 

27.10.2022   •   https://novostivl.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка