Российская фабрика делает в Вентспилсе шоколад с морским воздухом
Справочно-информационный материал
За первый год работы в Вентспилсе российской шоколадной фабрике Pobeda удалось в четыре раза увеличить объемы продаж на латвийском рынке, пишет Ventas Balss. Pobeda Confectionery — одна из крупнейших кондитерских фабрик в России, она производит более 50 тысяч тонн шоколада в год и продает продукцию более чем в 20 странах мира. Ее филиал открылся в Вентспилсе в феврале 2016 года, причем "Победа" стала первой кондитерской фабрикой России, открывшей производство в Европе.
Сейчас на фабрике в Вентспилсе производится более десяти видов шоколада: горький с разным содержанием какао, без сахара, молочный, с орехом, орехом и изюмом и другие виды. Сейчас все шоколадные плитки "Победа", которые продаются в латвийских магазинах, сделаны в Вентспилсе. Из Вентспилса шоколад экспортируется в Литву, Эстонию, Германию, Болгарию, США, Саудовскую Аравию, а иногда и в Россию. К сентябрю этого года на фабрике намерены открыть вторую линию — по производству шоколадных конфет — и перейти на работу в две смены. Технологи утверждают, что соленый воздух Балтийского моря добавляет шоколаду интересные вкусовые нотки, и усиливают этот эффект, добавляя в шоколад кристаллы морской соли. А в будущем на фабрике собираются выпускать инновационный аэрированный шоколад с пористой начинкой, причем и сам шоколад, и начинка будут насыщаться воздухом.
27.04.2017 • https://ru.sputniknewslv.com
