Лунные пряники из белка Solein выпустит японская компания
Справочно-информационный материал
Компания Solar Foods заключила партнерское соглашение с японским производителем продуктов питания Ajinomoto с целью выпуска на рынок Сингапура двух новых продуктов ограниченной серии на базе Solein.
Solein — это многоцелевой белок, выращиваемый с помощью воздуха и электричества. Solein — это богатый питательными веществами и универсальный ингредиент, который может заменить белок «практически в любой пище». Его также можно использовать в качестве обогатителя для дополнения питательного профиля различных продуктов, поскольку он является источником железа, клетчатки и витаминов группы B, а также может привносить различные техно-функциональные возможности в пищевые продукты.
Новые продукты — традиционные цветочные лунные пряники и сэндвичи с мороженым — стали первыми, выпущенными под новым брендом Atlr.72 (Atelier Seven Two) компании Ajinomoto.
В Atlr.72 Flowering Mooncakes и Ice Cream Sandwiches молочные продукты заменяются на Solein, что придает готовому продукту повышенное содержание белка и снижает его воздействие на окружающую среду. Solein также способствует насыщенной консистенции мороженого.
После пилотного запуска продукции в Сингапуре, первом рынке, где Solein получила одобрение на новые продукты питания от органов продовольствия, Ajinomoto планирует расшириться в других странах и регионах. Компания также планирует расширить бренд на повседневные продукты питания.
Это не первый продукт, выпущенный Solar Foods. В январе стартап объединился с финской продовольственной компанией Fazer, чтобы представить в Сингапуре шоколад, содержащий новый белковый ингредиент Solein от Solar Foods.
15.08.2024 • https://crispy.news/
