Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Китай может оставить Европу без дешевого шоколада


Справочно-информационный материал
 

Сотрудничество африканских производителей какао с Китаем беспокоит европейские компании.
Китайцы инвестируют в создание перерабатывающих заводов в Гане и Кот-д"Ивуаре, в результате количество дешевого непереработанного сырья на международном рынке уменьшается, а из переработанного сырья не менее 40 Китай будет резервировать для себя.

При этом похвастаться высоким потреблением шоколада и кондитерских изделий, в состав которых входит какао, Китай не может – среднестатистический китаец в год съедает менее 100 г шоколада. Большая часть сырья скорее всего пойдет на перепродажу в те же европейские страны, которые раньше покупали его в Западной Африке напрямую. Цена для европейцев в этом случае предсказуемо вырастет.

Кот-д"Ивуар сейчас перерабатывает около 35 всех какао-бобов, а к 2025 г. после запуска двух новых заводов (один из них будет построен за счет китайских инвестиций в размере 388 млн долларов США) планирует прекратить поставки непереработанного сырья. Гана при помощи китайских инвестиций намерена увеличить объем переработки с нынешних 15 до 25 .

 

26.08.2021   •   https://journal.tenderguru.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка