В Кабардино-Балкарии определяют качество зерна пшеницы 2025
Справочно-информационный материал
В лаборатории филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по КБР квалифицированные специалисты анализируют качество пшеничного зерна текущего урожая.
Анализ осуществляется с использованием современного прибора Инфраскан-3150. С его помощью выявляются содержание белка в образцах пшеницы, количество и качество клейковины, а также уровень крахмала и другие характеристики.
Специалист лаборатории Анжела Карданова объясняет, что на качество зерна оказывают влияние такие факторы, как сорт, погодные и климатические условия в период вегетации, использование минеральных удобрений, защитные обработки и ряд других аспектов.
Качество пшеничного зерна определяется множеством показателей, которые отражают его физические, химические и мукомольные характеристики, а также физические и хлебопекарные свойства муки, получаемой из этого зерна.
На данный момент отделом было проанализировано свыше 75 образцов пшеницы нового урожая. Из них 12% относятся к 3 классу, 49% — к 4 классу, а 39% — к 5 классу.
Данная услуга по оценке качества зерна предоставляется на коммерческой основе, и по результатам анализов сельскохозяйственным производителям выдается протокол испытаний для каждого образца.
Анна Медведева
07.08.2025 • https://www.agroxxi.ru
