Орловский стартап получит 5 млн рублей на создание фруктово‑ягодных начинок
Справочно-информационный материал
Проект в области пищевой промышленности, разработанный Еленой Ададуровой, одержал победу в конкурсном отборе «Старт‑1» Фонда содействия инновациям.
Суть инновации в разработке термостабильных фруктово‑ягодных начинок — продуктов, сохраняющих структуру и вкусовые качества при высоких температурах. Они востребованы в кондитерской и хлебопекарной промышленности: они не вытекают и не теряют форму при выпечке, что расширяет возможности производителей.
Стартап удостоился грантовой поддержки в размере 5 млн рублей. Деньги пойдут на проведение научно‑исследовательской работы по отработке оптимальной рецептуры, оформление патента на технологию и/или состав, закупку специализированного оборудования для лабораторных и пилотных испытаний.
Отметим, Елена Ададурова продвигает натуральное Орловское мороженое JemMarka. В группе марки указано, что 15 лет производят десерты из продуктов нашего региона.
«Старт‑1» — это один из этапов одноименной грантовой программы Фонда содействия инновациям, нацеленной на поддержку стартапов на ранней стадии. Ключевые особенности: ориентирована на малые инновационные предприятия и ИП; покрывает затраты на НИОКР, закупку оборудования, патентную защиту; предполагает поэтапное финансирование при выполнении контрольных точек. Победа в конкурсе подтверждает потенциал разработки и ее соответствие приоритетам развития пищевой индустрии — созданию функциональных, стабильных и безопасных ингредиентов.
27.11.2025 • https://ria57.ru
