Нижегородская мука признана лучшей в России благодаря богатому урожаю зерна
Справочно-информационный материал
Почти два миллиона тонн зерновых намолотили нижегородские аграрии в ходе уборочной кампании. Это на 21% больше, чем в прошлом году.
Область обеспечила себя зерном на 160%, а нижегородская мука признана лучшей в России. Тему продолжит Андрей Батманов.
В этом году Володарский мукомольный комбинат стал золотым лауреатом сельскохозяйственной выставки "Золотая осень". В этом году лучшими в России были признаны три вида его муки: пшеничная, ржаная и цельнозерновая. На предприятие зерно поставляют нижегородские аграрии.
Ольга Дворникова, директор Володарского мукомольного комбината:
"Эти высокие награды мы завоевали только благодаря тому, что наши сельхозпроизводители могут выращивать хорошее продовольственное зерно. Мы можем делать муку, которая удовлетворит любого производителя хлебобулочных и кондитерских изделий под любой продукт."
Важный элемент контроля качества муки — собственная лаборатория. Здесь из каждой партии выпекают пробные изделия: хлеб, вафли и даже требовательные к качеству ингредиентов круассаны и другие сдобные изделия. Сейчас производство проходит масштабную модернизацию, что позволит еще повысить качество выпускаемой муки.
13.11.2025 • https://vestinn.ru
