Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Жителям РФ придется покупать всё менее качественные сладости – прогноз


Справочно-информационный материал
 

Уменьшение в РФ импорта индонезийского пальмового масла повлечёт за собой значительное подорожание продукции — кондитерских изделий, продуктов с заменителем молочного жира: творога, сыров, детских смесей и прочего. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 26 января заявила депутат в совете Ямашинского сельского поселения Татарии Лариса Ковальчук («Партия роста»). Так он прокомментировал планы властей Индонезии ограничить импорт пальмового масла.

«Почти все пальмовое масло, импортируемое в нашу страну, из Индонезии. При этом 98% масла используется в производстве масложировой и кондитерской продукции. За первые 8 месяцев прошлого года ввезено масла на 10% больше, чем в 2020 году, при этом стоимость увеличилась на 61%. Россия увеличила экспорт кондитерской продукции примерно на такой же процент, — сказала Ковальчук. — На данный момент пальмовое масло начали использовать больше при производстве маслосодержащих продуктов, сыров в том числе. Это значит, что уменьшение импорта пальмового масла повлечёт за собой значительное подорожание продукции: кондитерских изделий, продуктов с заменителем молочного жира: творога, сыров, детских смесей и прочего».

По ее словам, предприниматели уже начали получать уведомления от поставщиков крема, глазури, начинки о повышении отпускных цен от 2% до 9% с 31 января.

«Однако в любом случае население нашей страны не откажется от покупки кондитерских изделий. Просто предпочтение будет отдаваться более дешевой, а значит, менее качественной продукции», — добавила Ковальчук.

Напомним, как сообщало ИА REGNUM, есть прогноз, что решение властей Индонезии ограничить экспорт пальмового масла может привести к незначительному подорожанию в России кондитерских изделий.

 

27.01.2022   •   https://regnum.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка