Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В России оптовые цены на сахар за год снизились на 1,7%


Справочно-информационный материал
 

Российский рынок сахара полностью обеспечен собственной продукцией, отметили в Минсельхозе

Оптовые цены на сахар в России за год снизились на 1,7%, розничные находятся на сопоставимом уровне, сообщил Минсельхоз РФ.

 

"Текущая динамика цен связана с постепенным выравниванием ценовой конъюнктуры после периода снижения. Оптовые цены производителей по состоянию на конец мая на 1,7% ниже, чем на аналогичную дату прошлого года. Цены в рознице также находятся на сопоставимом уровне", - говорится в сообщении.

 

В министерстве также сообщили, что российский рынок сахара полностью обеспечен собственной продукцией. "В 2025 году сбор сахарной свеклы составил 48,9 млн тонн, что на 8,5% выше уровня 2024 года. Это позволило сохранить стабильные объемы переработки: производство сахара в прошлом году превысило 6,3 млн тонн", - рассказали в Минсельхозе.

Там добавили, что уровень самообеспеченности сахаром в прошлом году составил 104,9% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности 90%. "Таким образом, произведенных объемов достаточно как для покрытия внутреннего спроса, так и для реализации экспортного потенциала", - подчеркнули в министерстве.

 

11.06.2026   •   https://tass.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка