Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В Африке ожидается падение производства какао — бобов на 10%


Справочно-информационный материал
 

Производство какао в Западной Африке, где два последних урожая оказались ниже среднего уровня, вероятно, сократится еще на 10% в предстоящем сезоне 2025/26, стартующем в октябре, сообщает Reuters со ссылкой на источники в отрасли.

Прогноз снижения объемов производства на 10% в четырех основных странах производителях — консенсусное мнение пяти производителей и шести экспортеров — отменяет более ранний прогноз роста на 5%, сделанный в мае и июне.

 

Кот-д’Ивуар и Гана — два ведущих мировых производителя какао — наряду с Нигерией и Камеруном обеспечивают более двух третей мирового производства какао.

Пять лет назад Кот-д’Ивуар произвел более 2 миллионов тонн какао, а в этом сезоне его объем производства, по прогнозам, едва ли достигнет 1,6 миллиона тонн.

Фермеры сообщили агентству, что уровень смертности цветков в Кот-д’Ивуаре на 15–20% превышает их майские прогнозы и, как ожидается, останется высоким до конца сезона.

Ранее эксперты ухудшили оценку дефицита какао-бобов в мире. По данным организации, мировой урожай какао-бобов в сельскохозяйственном 2023/24 году оказался хуже первоначальных оценок – всего 4,37 миллиона тонн против 4,49 миллиона тонн. Это худший показатель за восемь лет и ниже уровня предыдущего года на 12,9%.

 

17.07.2025   •   https://oleoscope.com







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка