Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Трейдеры понесли $1,4 млрд убытков из-за гибели урожая какао в Гане


Справочно-информационный материал
 

Гибель урожая какао в Гане обернулась потерей мировыми трейдерами $1,4 млрд. Об этом пишет Reuters со ссылкой на источники в международных компаниях по торговле продовольствием.

Из-за погодных условий Гана лишилась значительной части своего урожая. В прошлом месяце власти страны вынуждены были отложить до 2025 г. поставку 350 тыс. тонн какао-бобов — примерно половину объема, проданного в текущем году.

Торговые компании, закупающие какао-бобы, хеджируют свои риски при помощи фьючерсов: приобретая эти производные финансовые инструменты на определенную дату, они фиксируют цены на сырье до того момента, как оно будет перепродано производителям шоколада, и защищают свою выручку от возможных просадок котировок.

По словам собеседников агентства, из-за переноса поставок на год вперед трейдерам приходится выкупать и переоткрывать свои фьючерсы, что с учетом роста цен оборачивается итоговыми убытками в $4 тыс. за каждую задержанную тонну.

Торговля на мировых спотовом и фьючерсном рынках какао практически парализована колоссальными потерями и общей неопределенностью, сообщил изданию старший трейдер по какао-бобам международной торговой группы, специализирующейся на сельскохозяйственной продукции.

«Мы не торгуем, а просто сидим, глядя в экраны», — признался он.

Среди компаний, несущих убытки в результате сложившейся ситуации, — Cargill, Sucden, Olam, Barry Callebaut, Touton, Ecom и другие. Они могут попытаться переложить часть своих потерь на производителей шоколада — но тем, в свою очередь, будет сложно перенести эти издержки на конечного потребителя, который и без того покупает все меньше шоколада в ответ на рост цен.

Напомним, цена какао установила исторический рекорд в апреле: 16-го впервые перешагнула отметку в $11 тыс., а 19-го достигла максимальных в истории $12 261. Стремительно растут цены и на кофе.

Такая картина наблюдается на фоне гибели урожая из-за экстремальных погодных условий в южном полушарии, спровоцированных феноменом Эль-Ниньо — потеплением воды в экваториальной части Тихого океана на 0,5 °C. Кроме того, сказывается кризис в Красном море: атаки хуситов впятеро сократили грузоперевозки через Суэцкий канал, вынудив поставщиков пользоваться более протяженными и дорогими маршрутами.

 

18.07.2024   •   https://expert.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка