Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Рынок модифицированного крахмала растет на фоне импортозамещения


Справочно-информационный материал
 

Отечественные производители заняли около 40% рынка модифицированного крахмала в России. Впрочем, есть ниши, в которых импорт чувствует себя более комфортно.

Натуральные показатели потребления модифицированного крахмала свидетельствуют, что в 2019 году российские производители поставили на рынок модифицированного крахмала в России около 39,4% продукции. Хотя еще пять лет назад их доля была всего 22%.

Увеличение доли отечественных компаний происходит на фоне роста спроса, который демонстрирует рынок модифицированного крахмала в России. За пять лет его продажи увеличилось на 4,5 млрд рублей, свидетельствуют результаты исследования «Рынок модифицированного крахмала в России: исследование и прогноз до 2025 г.» агентства ROIF Expert.

Экспортная статистика показывает, что российские производители специализируются главным образом на выпуске более дешевых сортов продукции. Доля крахмала, превращенного в сложный или простой эфир, сейчас составляет около 17,3% от общего экспорта отрасли.

В свою очередь импортёры сосредоточены на поставке крахмала именно этого вида. В 2019 году его доля достигла 87% от поставок из-за рубежа на рынок модифицированного крахмала в России. Кстати, несмотря на уменьшение общей доли импорта на рынке модифицированного крахмала в России, отечественные покупатели тратят на его приобретение за границей всё большие суммы, которые уже два года подряд превышают 107 млн долл.

Обращает на себя внимание рост поставок продукции из Франции. Она уже два года является лидером по объемам импорта (15,5 тыс. тонн по итогам 2019 года) на рынок модифицированного крахмала в России. Анализ цен показывает, что их продукция заметно (более чем на треть) дешевле модифицированного крахмала из Германии, которая ещё в 2015-м была ведущим импортером этой продукции в нашу страну.

 

09.04.2020   •   http://bfi-online.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №555 от 01.09.2026

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 01.09.2026 года



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Первый в России: «Мармеладная сказка» получила сертификат на веганский мармелад

    В России появился первый сертифицированный веганский мармелад. Документ выдан тверскому предприятию «Мармеладная сказка» в системе добровольной сертификации «Роскачество Веган»




Задать вопрос



 
 
Картинка