Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Рост цен на какао-бобы не повлиял на спрос шоколада в мире


Справочно-информационный материал
 

Подорожание ключевого ингредиента для создания шоколада — какао-бобов — не повлияло на мировой спрос на продукт. При этом, стоимость какао продолжает бить рекорды.

В частности, цены начали подниматься из-за опасений по поводу поставок какао из Западной Африки, на чью долю приходится 75% от мирового производства (на Кот-д’Ивуар – 44, на Гану — 14%). В частности, это привело к подорожанию фьючерсов на какао-бобы в Нью-Йорке до 57% с начала года – до 6 549$ за метрическую тонну.

Аналитик Rabobank Пол Джоулз считает, что спрос сохраняется ввиду общей любви потребителей к шоколаду и контрактам на какао, которые многие производители заключили заранее, пишет «Газета.ру» со ссылкой на CNBC. По прогнозу эксперта, цены на какао снизятся только во второй половине 2024 года.

 

14.03.2024   •   https://abnews.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка