Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Миру назвали две причины окончания эпохи дешевого пальмового масла


Справочно-информационный материал
 

В ближайшие годы в мире всем придется привыкать к тому, что пальмовое масло станет дорогим.

Причин тому сразу несколько. Во-первых, наблюдается стагнация его производства, а, во-вторых, в Индонезии, которая выступает крупнейшим его производителем, стали производить больше биодизеля.

Пальмовое масло – это продукт, который активно используется во всем. Его доля в мировых поставках растительного масла составляет более 50%. Особенно оно популярно в странах, которые являются развивающимися. Но сейчас произошло то, что не ожидали. Производство замедляется. В Индонезии же, напротив, используют его весьма активно в производстве биодизеля. Не будет цены на него в $400 за тонну.

Тонну сырого пальмового масла в Индии уже продают по $1185. Это более чем вдвое больше цены, которая была зафиксирована шесть лет назад.

 

13.03.2025   •   https://agrotime.info







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка