Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Мировые запасы сахара упадут до минимума за шесть лет из-за засухи в Бразилии


Справочно-информационный материал
 

Отсутствие дождей в регионах выращивания сахарного тростника Бразилии, на долю которой приходится три четверти мирового производства сахара, уже привело к повышению стоимости фьючерсов на товар – трейдеры ожидают дефицита.

Ожидается, что глобальные запасы сахара в начале 2025 года сократятся до самого низкого уровня за последние шесть лет. Об этом сообщает Bloomberg со ссылкой на данные сырьевого трейдера Czarnikow Group.

Причиной стала экстремальная засуха в Бразилии, являющейся крупнейшим экспортером товара. Из-за отсутствия дождей ухудшилось состояние посевов сахарного тростника, что в последние месяцы текущего сезона ограничило возможности заводов по производству сахара.

Уборка сахарного тростника в основном регионе производства в Бразилии начнется не раньше второй половины апреля, что на несколько недель позже, чем обычно.

В связи с этим премия, которую трейдеры платят за сахар, поставляемый в марте, по сравнению с поставками в мае, выросла с сентября, что отражает дефицит.

Опасения по поводу падения производства в Бразилии (в том числе из-за распространения болезней растений) удерживают цены на сахар выше среднего исторического уровня на протяжении последних нескольких лет.

По данным консалтинговой компании Datagro, в этом году на Бразилию будет приходиться почти 75% всего сахара-сырца, продаваемого по всему миру.

 

24.10.2024   •   https://myfin.by







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка