Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Мировые цены на сахар достигли минимальных значений за четыре года на фоне рекордного производства


Справочно-информационный материал
 

В июле 2025 года мировые цены на сахар снизились до самого низкого уровня с весны 2021 года, что стало результатом пятимесячного периода падения стоимости. По информации «Прайм», такие данные приводятся в отчете Всемирного банка.

Основной причиной снижения цен эксперты называют значительное увеличение объемов производства в ведущих странах-экспортерах. В частности, в Бразилии отмечается рекордный урожай благодаря благоприятным погодным условиям и смещению акцента с производства этанола на сахар, что связано с более высокой рентабельностью. Ожидается, что в сезоне 2025/26 производство сахара в стране достигнет 44,7 миллиона тонн, что на 2,3% превышает прошлогодний показатель.

Схожая динамика наблюдается и в Индии, где урожайность может вырасти на 25% за счет расширения посевных площадей и хорошей погоды. Аналогичные тенденции фиксируются в Таиланде, что дополнительно увеличивает предложение на мировом рынке.

В то же время спрос на сахар остается слабым. По оценкам аналитиков, глобальное потребление увеличивается лишь на 1,4% в год и составляет 177,9 миллиона тонн, что не соответствует темпам роста производства. Эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» Андрей Смирнов отмечает, что экономическое замедление в развивающихся странах сдерживает спрос, а рост цен в предыдущие сезоны привел к переходу части потребителей и предприятий на альтернативные подсластители.

В результате на рынке формируется значительный профицит — по итогам текущего года избыток сахара может достичь 41,2 миллиона тонн, что станет максимальным показателем с 2017 года.

По мнению аналитика компании «Эйлер» Беннета Керра, благоприятные перспективы производства сохраняются, и в ближайшее время цены на сахар, вероятно, продолжат снижаться.

Как сообщает «Прайм», по итогам июля средняя мировая цена на сахар составила 36,8 цента за килограмм, что ниже июньского значения (36,9 цента) и минимально с апреля 2021 года, когда стоимость опускалась до 35,6 цента за килограмм.

 

07.08.2025   •   https://apimarket.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка