Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Мировые цены на какао и кофе останутся высокими по историческим меркам, - аналитика


Справочно-информационный материал
 

Аналитики прогнозируют снижение цен на сельхозпродукцию в мире в 2025 году. Такие данные содержатся в докладе Всемирного банка.

Ожидается общее снижение цен на 4% в 2025 году. Как уточняют авторы, в составе данного индекса учтены цены на такие товары, как зерно, масла, шроты и другие основные продукты.

При этом, согласно оценкам аналитиков, в ближайшие годы стоимость сырья для напитков, как какао и кофе, останется высокой.

«Хотя условия выращивания в основных регионах производства какао и кофе улучшатся, цены останутся на высоком уровне по историческим меркам», - сообщается в докладе.

В начале 2023 года стоимость какао-бобов в мире выросла почти на 40%. Согласно оценкам фонда «Росконгресс», в феврале 2024 года стоимость какао-бобов обновила рекорд 46-летней давности, превысив отметку $6 тыс.за тонну. Спрос превышает предложение третий сезон подряд, чего не было с 1960-х годов.

За 9 месяцев 2024 года Кыргызстан сократил импорт кофе из Бразилии, увеличив при этом поставки из Колумбии и Казахстана.

 

12.12.2024   •   www.tazabek.kg







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка