Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Мировой объем продаж корицы достиг 703 млн долл.


Справочно-информационный материал
 

Продажи корицы на мировом рынке в 2017 году увеличились на 13% по сравнению с предыдущим сезоном и составили 703 млн долл., отмечено в исследовании компании IndexBox. Потребление корицы демонстрирует значительный рост. Наиболее заметные темпы роста были зафиксированы в 2011 году, когда объем рынка корицы в ценовом выражении вырос на 24% по сравнению с предыдущим годом.

Объем рынка корицы в натуральном выражении в 2017 году, наоборот, сокращался. Снижение составило 5,1% до уровня 212 тыс. тонн. В среднем в течение 2007–2017 годов уровень потребления корицы рос на 1,1% в год. Рынок оставался в этот период относительно стабильным, несмотря на незначительные колебания.

Около 45% мирового потребления в 2017 году пришлись на три страны: Индонезию (37 тыс. тонн), США (32 тыс. тонн) и Индию (26 тыс. тонн). Причем наиболее заметные темпы роста показала Индия (+9,1% в год).

Производители корицы выпустили в 2017 году примерно 235 тыс. тонн корицы, что на 1,7% больше, чем в предыдущем году. В среднем в данный период объем производства увеличивался на 1,5%. Скромные показатели обусловлены умеренным ростом производственных площадей и сокращением урожайности. Больше всего корицы было произведено в Индонезии (87 тыс. тонн), Китае (79 тыс. тонн) и Вьетнаме (37 тыс. тонн). На эти три страны в сумме приходится 87% мирового производства. Еще 9,4% поступает из Шри-Ланки, в данный период увеличившей производство на 6,2% в год.

Мировой импорт корицы вырос в 2017 году на 8,1% и составил 170 тыс. тонн. В период с 2007 по 2017 год общий объем поставок увеличился в среднем на 3,9% и достиг пикового значения 174 тыс. тонны в 2014 году.

Лидерами по объему импорта специи в 2017 году стали США (34 тыс. тонн) и Индия (28 тыс. тонн). Вместе на эти страны приходится 36% мирового импорта. За ними следуют Мексика (8,2 тыс. тонн), Нидерланды (7,4 тыс. тонн), Бангладеш (6,7 тыс. тонн), Саудовская Аравия (5,2 тыс. тонн), Пакистан (5 тыс. тонн), Объединенные Арабские Эмираты (4,9 тыс. тонн), Германия (4,8 тыс. тонн), Иран (3,7 тыс. тонн) и Бразилия (3,1 тыс. тонн).

Аналитики ожидают, что в связи с постоянно растущим спросом мировой рынок корицы будет расти со скоростью 1,9% в год и к 2025 году достигнет 246 тыс. тонн.

 

30.05.2019   •   http://bfi-online.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • Россия нарастит выпуск сахара до 51 тыс. тонн в сутки

    Российские сахарные заводы в сезоне 2026/27 нарастят суточное производство сахара до 51 тыс. тонн после запуска всех предприятий отрасли



  • ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали



  • Готовые сахарные помадки «Гамми» – стандартизация декора и оптимизация кондитерского производства

    В условиях высокой кон­куренции на рынке конди­терских изделий визуальная привлекательность и пред­сказуемость качества ста­новятся ключевыми факто­рами удержания покупателя. В ответ на этот запрос компания «Гамми» выводит на рынок две линейки готовых сахарных помадок




Задать вопрос



 
 
Картинка