Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Минсельхоз оценивает ситуацию на рынке сахара как стабильную


Справочно-информационный материал
 

По данным Росстата, стоимость сахара в России в сентябре 2020 года выросла на 7,8% по сравнению с показателем за август

Минсельхоз РФ оценивает ситуацию на рынке сахара России как стабильную. Об этом говорится в сообщении министерства.

По данным Минсельхоза на 30 сентября, цены сельхозтоваропроизводителей на сахар составили 35,12 руб./ кг (с НДС).

В министерстве отметили, что из-за значительного роста производства цена на сахар в 2019 году снизилась и в 2020 году произошло ее восстановление, чему в том числе способствовал низкий прогноз по урожаю сахарной свеклы в связи с засухой.

По данным Росстата, стоимость сахара в России в сентябре 2020 года выросла на 7,8% по сравнению с показателем за август. По данным ведомства, увеличение цен на сахар-песок на 8% и более отмечалось в 34 субъектах Российской Федерации, самое значительное в республиках Адыгея - на 21,4%, Северная Осетия-Алания и Чувашия - на 16,5%, Кабардино-Балкария - на 16%.

 

15.10.2020   •   https://tass.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также



  • В Башкирии произвели 25 тысяч тонн сахара из нового урожая свеклы

    Два производителя сахара Башкирии — АО «Чишминский сахарный завод» и ООО «Раевсахар» — к 23 сентября переработали 195 тыс. т свеклы урожая 2026 года



  • Инна Матвейчик

    «Честность в категории «без сахара» -  вопрос безопасности, а не маркетинга»

    О том, почему сахар в зефире невозможно просто «заменить подсластителем», как мальтит и мальтитный сироп воссоздают классическую структуру, зачем продукту понадобились клинические испытания и почему компания открыто делится экспертизой с отраслью, рассказывает главный технолог Кондитерской фабрики «Сокол» Матвейчик Инна Анатольевна.



  • Технологию производства модифицированного крахмала из пшеницы разрабатывают в НИЦ Августа

    В научно-исследовательском центре компании «Август» в Черноголовке идут исследования по глубокой переработке сельскохозяйственного сырья




Задать вопрос



 
 
Картинка