Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Георгий Остапкович: После подорожания кофе в цене изменится шоколад


Справочно-информационный материал
 

Цены на кофе сорта робуста в апреле взлетели на 16,8 процента — это максимальная стоимость на товар за последние 45 лет. Директор конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович объяснил, с чем могут быть связаны изменения. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

Он объяснил, что стоимость изменилась из-за погодных условий во Вьетнаме. Это место является их регионом происхождения. Также в Бразилии есть проблемы с выращиванием арабики.

Остапкович объяснил, что совокупность неурожая и повышения биржевых цен отразится на всем мире. Стоимость шоколада и какао вырастет. В России сейчас пытаются регулировать ситуацию, и кондитерские фабрики, которые производят шоколад из какао-бобов, работают на имеющихся запасах.

Ранее премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление, согласно которому в России вводятся повышенные таможенные пошлины на ввоз сладостей и свинцовых аккумуляторов из недружественных стран.

Под действие этой меры попали желе, в том числе фруктовая паста, леденцовая карамель, тоффи и аналогичные кондитерские изделия. Размер ставки составит 35% от таможенной стоимости.

 

01.08.2024   •   https://www.osnmedia.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка