Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Фьючерсы на сахар-сырец выросли до 11-летнего максимума


Справочно-информационный материал
 

За последние дни стоимость майских фьючерсов на сахар-сырец на американской Intercontinental Exchange (ICE) выросла до $0,24 за фунт — это самый высокий показатель за последние 11 лет.

Причиной этого стали плохие урожаи сахарного тростника в Индии, которая является вторым по величине в мире производителем этого продукта, а также низкие урожаи в Таиланде, Китае и Пакистане.

Как сообщает CNBC, Всеиндийская ассоциация торговли сахаром снизила прогнозы по объему производства сахара почти на 3%, с 34,5 млн до 33,5 млн тонн, объяснив это обильными несезонными дождями в штате Махараштра, а именно этот штат обеспечивает более трети всего объема производства индийского сахара.

Из-за дождей замедляется сбор урожая сахарного тростника и в крупнейшем мировом производителе сахара — Бразилии. А по прогнозам метеорологов, регион Юго-Восточной Азии в мае—июне ждет Эль-Ниньо — природное явление, сопровождающееся аномальным повышением температуры на поверхности воды в морях, что также негативно скажется на производстве сахара.

Рост цен на сырье может отразиться на потребительских ценах на продукцию с содержанием сахара, отмечают аналитики. «Рост цен на кондитерские изделия и сладкие напитки включит в себя подорожание сахара», — отмечает старший аналитик аналитической платформы DNEXT Джон Стэнсфилд, добавляя, что «по всему миру растут и цены на обработанные продукты питания».

 

27.04.2023   •   https://www.kommersant.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка