Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Эксперт Белов: РФ остается надежным поставщиком зернобобовых на мировой рынок


Справочно-информационный материал
 

Россия продолжает оставаться важным поставщиком гороха и нута на мировой рынок, но необходимо улучшить селекцию культур, нарастив обеспечение собственными семенами до 75% к 2030 году. Об этом ТАСС рассказал генеральный директор экосистемы для агробизнеса "Поле.РФ" Евгений Белов.

10 февраля отмечается Всемирный день зернобобовых, который был учрежден ООН в 2018 году с целью повышения осведомленности общества об их питательных свойствах и роли в обеспечении продовольственной безопасности.

 

"Оставаясь экспортером пшеницы номер один в мире, Россия уделяет значительное внимание и зернобобовым, являясь надежным поставщиком, - сказал Белов. - В 2023 году, например, наша страна обошла Канаду (мирового лидера по производству) по объемам экспорта гороха. Основные потребители - Китай, Индия, Пакистан. Экспорт нута из России к 2030 году может вырасти до 800 тыс. тонн против 540 тыс. тонн в 2024 году, оценивают эксперты федерального центра "Агроэкспорт". Основные направления: Турция, Пакистан и Египет".

"Отдельная роль в продовольственной безопасности принадлежит селекции зернобобовых культур. В 2023 году Россия обеспечивала себя собственными семенами только на 45%, к 2030 году эту долю нужно довести до 75%", - добавил Белов.

 

Эксперт рассказал, что в выращивании зернобобовых есть нереализованный потенциал. "Горох, фасоль, нут, чечевица - отличный источник белка, жиров, крахмала, пищевых волокон, железа и микроэлементов, полезных для иммунной и сердечно-сосудистой системы человека, - сказал Белов. - Зернобобовые также кормовая база для животноводства. Например, люпин, яркие цветы которого можно увидеть на дачных участках, на самом деле высокобелковая культура, которая может служить аналогом сои. По данным ВНИИ люпина, в семенах люпина содержится 34-46% белка, 8-12% жира и 15-21% клетчатки. Выращивать его дешевле, чем сою, что делает культуру потенциально интересной для животноводов".

 

12.02.2026   •   https://tass.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка