Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Экономист Колташов рассказал, стоит ли ожидать скачка цен на кофе


Справочно-информационный материал
 

В России цены на кофе не изменятся до конца текущего года, поскольку урожай какао бобов в 2025 году ожидается больше, чем был в 2024-м. Об этом «Татар-информу» сообщил экономист Василий Колташов.

 

«Цены на кофе будут зависеть от ситуации на мировом рынке. Сейчас мы наблюдаем рост цен на кофе и какао бобы, потому что продукт импортный. Однако предполагается, что новый урожай будет больше предыдущего и не будет уже таких проблем, которые были в прошлом году. Также курс рубля остается достаточно стабильным. Цены как минимум не изменятся», – отметил собеседник агентства.

 

Он также спрогнозировал, что в России спрос на кофе будет постепенно снижаться, а этот фактор тоже может повлиять на «заморозку» цен на данный напиток.

«В России сформировалась традиция к употреблению кофе в противовес чаю и как средство приобщения к западному миру. Однако интерес к кофе у россиян будет постепенно снижаться: статистика уже показывает, что мы стали меньше пить кофе. К тому же на нашем рынке представлено много альтернативных продуктов, откуда можно получить кофеин, например, чай. К слову, есть травяные чаи, которые Президент РФ Владимир Путин периодически пил на разных мероприятиях в специальной кружке. Все это заметили, и у нас повысился интерес к травяным российским чаям», – обратил внимание Колташов.

 

11.09.2025   •   https://www.tatar-inform.ru/







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка