Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Цены на сахар упали до самого низкого уровня за 8 месяцев благодаря Бразилии


Справочно-информационный материал
 

Из-за сухой погоды снизились урожаи в Индии и Таиланде, но в Бразилии дождей хватает, поэтому урожай там вырос.

Мировые цены на сахар снизились до самого низкого уровня за 8 месяцев, сообщает Nasdaq.

Отметим, цены на сахар с весны этого года начали расти. До конца ноября они составляли от 550 до 600-620 долларов за тонну (по котировкам Межконтинентальной биржи ICE), но затем стали снижаться и теперь составляют около $440.

Основная причина – рост производства сахара в Бразилии, (крупнейшая в мире страна-производитель сахара). В центральных и южных регионах страны, объем сахарного тростника с начала сезона урожая (то есть с ноября) вырос на 20% с лишним по сравнению с прошлым годом.

Признаки роста экспорта из Китая подталкивают вперед мировые цены на медь

Цены продолжили снижаться после заявления министерства продовольствия Индии (вторая после Бразилии страна-производитель сахара). Министерство запретило местным фабрикам по переработке тростника перегонять сахар в спирт в сезоне 2023-24 (ноябрь на ноябрь), чтобы увеличить запасы сахара. Это важно постольку, поскольку в этом году объем муссонных дождей в Индии оказался самым низким за 5 лет, что и породило беспокойство об урожае. В результате с начала октября до середины декабря производство сахара в стране упало на 10% с небольшим, по сравнению с тем же периодом 2022-го.

В Таиланде (третья по величине страна-производитель) в сезоне 2023-24 ожидается спад производства на 36%, тоже из-за засушливой погоды.

Причина – климатическое явление, известное как Эль Ниньо, которое смешивает воздушные потоки в Атлантическом и Индийском океанах, вызывая обильные дожди в Бразилии, но засушливую погоду в Южной и Юго-Восточной Азии.

Ранее, в августе, международная организация сахара прогнозировала мировое снижение производства сахара на 1,2% в сезоне 2023-24, а дефицит сахара на мировом рынке составит 2,12 млн тонн, при производстве примирено в 175 млн (то есть дефицит составит примерно 1,2% мирового производства).

 

28.12.2023   •   https://ru.armeniasputnik.am







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка