Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

Цены на необжаренный кофе выросли более чем на 30% за три месяца


Справочно-информационный материал
 

Ранее сообщалось, что цены на кофе сорта арабика взлетели за последние 13 лет из-за обострения проблем с поставками.

Закупочные цены на зеленый (необжаренный) кофе за последние два-три месяца выросли на 30–35% в зависимости от сорта зерна, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на основателя сетевой кофейни One Price Coffee Сергея Румянцева и других владельцев кофеен.

Ранее сообщалось, что цены на кофе сорта арабика взлетели за последние 13 лет из-за обострения проблем с поставками. Прогнозировалось, что к падению производства может привести аномальная засуха в Бразилии.

Как пишет издание, в ряде российских кофеен заявили о значительном увеличении цен на зерно. Так, в Coffee Like рассказали о подорожании на 10% за последние месяцы и на 35% за последний год. О значительном росте говорит и основатель сети «Правда кофе» Филипп Лейтис.

Директор «Совэкона» (издание об аграрных рынках России) Андрей Сизов также подтвердил, что за год биржевые цены на основные виды кофе удвоились, в случае с арабикой они достигли максимума за последние 13 лет. По данным Investing, стоимость заключенного 16 сентября 2024 года фьючерса с поставками зерен в декабре этого же года обновила максимум с сентября 2011 года, достигнув $2,7 за фунт (0,45 кг).

В августе стало известно о том, что в Нью-Йорке цены на кофе сорта арабика подскочили на 7% на фоне прогнозов о заморозках в Бразилии, что является максимальным показателем с начала июля. В годовом выражении цены на кофе выросли уже на 30%. По данным Федерации производителей кофе, фермеры сообщили о некоторых случаях заморозков на кофейных плантациях. Метеорологи прогнозируют, что впереди ожидаются еще более сильные заморозки в штатах Бразилии, где производится наибольшее количество кофе, таких как Минас-Жерайс и Сан-Паулу. Аномальная погода приведет к снижению урожая в этом году.

 

10.10.2024   •   https://www.rbc.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка