Свежий номер журнала

 

Февраль 2018

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • Магия шоколада: где заканчивается волшебство и начинается наука

    Есть продукты, которые мы оцениваем рационально: по составу, цене, пищевой ценности. А есть шоколад. Его редко описывают только через проценты содержания какао или сахара. О нем говорят иначе: бархатистый, глубокий, насыщенный, согревающий, удивительный




Новости

В ГД занялись изучением вопроса безопасности употребления пальмового масла


Справочно-информационный материал
 

Глава комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов обратил внимание, что за счет низкой стоимости пальмовое масло широко применяется в производстве недорогих продуктов питания

Глава комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов (ЛДПР) обратился к научному руководителю ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктору Тутельяну с просьбой предоставить информацию касательно влияния пальмового масла на здоровье человека. Документ есть в распоряжении ТАСС.

Ранее в ходе пленарного заседания председатель Госдумы Вячеслав Володин обратил внимание, что на российский рынок стало поступать все больше пальмового масла.

 

"Обратился к научному руководителю Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи (ранее Институт питания РАН) академику Виктору Александровичу Тутельяну с просьбой прояснить позицию института касательно безопасности употребления пальмового масла в продуктах, - рассказал Леонов ТАСС. - Прошу институт предоставить исследования, если таковые имеются, подтверждающие или опровергающие негативное влияние пальмового масла на здоровье человека".

 

Глава думского комитета обратил внимание, что за счет низкой стоимости пальмовое масло широко применяется в производстве недорогих продуктов питания. Вместе с тем, по словам депутата, полезность применения масла в пищевых продуктах "вызывает много вопросов у граждан и порождает оживленную дискуссию". "Важно понять, в каких количествах пальмовое масло может угрожать здоровью человека или же вовсе быть безопасным", - подчеркнул Леонов.

 

17.07.2025   •   https://tass.ru







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка